Sopa de col de acedera y espinacas
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Cocina
ruso
Contenido calórico
117 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
7,9 gr.
Grasas *
8 gr.
Carbohidratos *
5,1 gr.
Tal sopa de repollo se puede cocinar con carne y la versión vegetariana sin ella. Con caldo de carne, la sopa resultará más rica y satisfactoria. Además, la acedera y las espinacas son muy ricas en vitaminas y nutrientes.
Ingredientes
Proceso de cocción
Lavar la carne y cubrir con agua, poner a hervir a fuego medio, retirar periódicamente la espuma de la superficie del caldo con una cuchara. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso. Calentar una sartén, verter aceite de girasol, freír las cebollas y las zanahorias.
Lavar la acedera y las espinacas, cortarlas en tiras. En la misma sartén donde se frieron las cebollas y las zanahorias, vierta un poco más de aceite, ponga las espinacas y la acedera, espolvoree con pimienta, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Luego, transfiera la acedera y las espinacas a una cacerola y cocine hasta que las papas estén tiernas.
¡Buen provecho!