Sopa de col acedera en caldo de carne

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Cocina ruso
Contenido calórico 72,2 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 5,5 gr.
Grasas * 3,7 gr.
Carbohidratos * 6,1 gr.
Sopa de col acedera en caldo de carne

La sopa de acedera es una sopa aromatizada que siempre resulta muy sabrosa, pero es fácil y sencilla de preparar. El plato terminado tiene una acidez moderada y un picante picante. El picor se consigue añadiendo pimienta molida. Si tienes acedera y carne de pollo, ¡considera que la sopa de repollo está casi lista! El resto de ingredientes siempre están a mano.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Enjuague bien la pierna de pollo y colóquela en una olla con agua. Lleve el caldo a ebullición y luego cocine hasta que la carne esté tierna. En el proceso de cocción, retire la espuma resultante.
paso 2 de 10
Enjuague las cebollas verdes y pique finamente en una tabla de cortar.
paso 3 de 10
Pelamos las cebollas y las picamos también.
paso 4 de 10
Ponemos una sartén al fuego, agregamos aceite vegetal. Cuando el aceite se caliente bien, envía las cebollas verdes y las cebollas a la sartén para freír.
paso 5 de 10
Cada hoja de acedera debe enjuagarse bien con agua corriente.
paso 6 de 10
Luego corta la acedera en trozos pequeños. Coloque la acedera picada en un colador, vierta sobre agua hirviendo y luego inmediatamente con agua fría. Esta manipulación es necesaria para eliminar el exceso de amargor y ácido de la acedera. Sin embargo, no perderá su color.
paso 7 de 10
Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos pequeños.
paso 8 de 10
Cuando la pierna de pollo esté lista, retírala del caldo. Enfriar la carne y luego cortarla en trozos pequeños.
paso 9 de 10
Enviamos papas y trozos de carne al caldo. Hervir después de hervir durante 15 minutos hasta que las patatas estén cocidas. Luego agregue cebolla frita, acedera picada, hoja de laurel a la sopa. Sazone el plato de cocción con sal y pimienta molida. Mantenemos la sopa en llamas durante otros 5-7 minutos. Luego retire la sartén del fuego, cúbrala con una tapa y déjela reposar durante 30 minutos.
paso 10 de 10
¡Colocamos la sopa de repollo terminada en platos en porciones, espolvoreamos con eneldo picado y disfrutamos de ella!

¡Buen provecho!

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