Sopa de col acedera con cerdo

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Cocina ruso
Contenido calórico 123 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 150 minutos
Proteínas * 5,2 gr.
Grasas * 9,4 gr.
Carbohidratos * 5,5 gr.
Sopa de col acedera con cerdo

En esta receta, se le invita a cocinar una sopa ligera y rica de acedera verde y col de cerdo. Sorprenderás y deleitarás a tus seres queridos con este plato primaveral.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 12
Enjuague un trozo de cerdo para hacer sopa con agua fría, séquelo con una servilleta.
paso 2 de 12
Luego córtelo en trozos grandes y de forma libre.
paso 3 de 12
Colocar los trozos de carne en un cazo para cocinar la sopa, verter sobre la cantidad necesaria de agua fría, llevar a ebullición y retirar la espuma. Luego salar el caldo, agregar los granos de pimienta y una hoja de laurel y cocinar a fuego lento durante una hora y media hasta que la carne esté completamente cocida.
paso 4 de 12
Durante este tiempo, pela las cebollas de las cáscaras, córtalas en trozos pequeños y fríe las cebollas hasta que estén transparentes en aceite vegetal.
paso 5 de 12
Pelar las zanahorias, cortarlas en cubos finos, transferirlas a la cebolla y freír unos minutos más.
paso 6 de 12
Retire la carne cocida del caldo y córtela en trozos pequeños. Colar el caldo en un colador.
paso 7 de 12
Cortar las papas peladas en cubos, transferir al caldo y cocinar hasta que estén tiernas.
paso 8 de 12
Cuando las papas estén cocidas, transfiera las cebollas fritas, las zanahorias y los trozos de carne hervida en una cacerola.
paso 9 de 12
Lavar bien las hojas de acedera con agua corriente y picarlas finamente.
paso 10 de 12
Puede quitar los tallos duros de la acedera y cortar solo hojas tiernas para la sopa. Ponga la acedera picada en la sopa, cocine por 1-2 minutos y apague el fuego.
paso 11 de 12
Huevos precocidos, pelar y cortar en mitades o en cubos, como más te guste. Transfiérelos a la sopa.
paso 12 de 12
Vierta la sopa de acedera cocida con cerdo en tazones en porciones, agregue crema agria y hierbas frescas y sirva.

¡Come para tu salud!

 

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