Escalope de pechuga de pollo con queso
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Cocina
europeo
Contenido calórico
196,4 kcal
Porciones
4 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
16,4 gr.
Grasas *
10,5 g
Carbohidratos *
8 gr.
El escalope de pechuga de pollo se puede hacer aún más sabroso y sabroso usando queso. La corteza gruesa de queso en la superficie del escalope también lo hace mucho más jugoso. El queso se derrite rápidamente y escurre la carne, por lo que es importante agregarlo al final de la fritura. Si espolvorea escalopes con queso durante la fritura, entonces una parte simplemente irá al fondo de la sartén y "disparará", estando en aceite caliente. Los escalopes preparados con queso son un plato muy satisfactorio, por lo que debe servirse con guarniciones ligeras. Por ejemplo, con una ensalada de verduras frescas.
Ingredientes
Proceso de cocción
Retire la piel de la pechuga de pollo, corte el hueso y el cartílago. Seque el filete resultante con una toalla de papel y córtelo a lo largo en placas delgadas de unos cinco a siete milímetros de grosor. Colocamos las placas en el tablero, cubrimos con film transparente y batimos con un martillo de cocina, tratando de formar un chuleta de grosor uniforme.
El tiempo de fritura de cada lado es literalmente de dos a tres minutos. No cierre la sartén con una tapa para no interferir con la formación de una costra marrón crujiente. La temperatura del plato es media-alta. Cuando los escalopes ya estén fritos, espolvorear cada uno con queso rallado previamente en un rallador fino, cerrar la tapa y reducir la temperatura del fuego al mínimo. Tan pronto como el queso se derrita (tomará de uno a dos minutos), retire los escalopes de la sartén y transfiéralos a un plato.
¡Buen provecho!