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Tarta de queso real de chocolate con requesón al horno

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Cocina ruso
Contenido calórico 301,7 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 9,3 gr.
Grasas * 9,6 gr.
Carbohidratos * 48,1 g
* por 100 gr. producto
Tarta de queso real de chocolate con requesón al horno
Contenido

Una tarta de queso muy espectacular que sorprenderá a los golosos no solo por su apariencia, sino también por su sabor. Todo el secreto reside en el atractivo contraste de la rica base de chocolate y la capa de cuajada blanca como la nieve. Un punto culminante especial son las cerezas en medio del relleno de cuajada. Añaden una ligera acidez y jugosidad de bayas, muy útiles. Si te encantan los productos horneados con cuajada, pero estás harto de las recetas estándar, esta versión del pastel de queso real definitivamente te ayudará a agregar variedad.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 15
Cocinar una base de bizcocho de chocolate. Frote la mantequilla de chocolate en un tazón ancho con un rallador grueso. Para que sea más fácil de frotar, recomendamos colocarlo en el congelador media hora antes. Vierta el cacao en polvo sobre las virutas de aceite.
paso 2 de 15
Luego agregue cuarenta gramos de azúcar en polvo y la cantidad especificada de harina tamizada. Con las manos secas, mezclar todo y frotar vigorosamente hasta obtener una miga homogénea, pequeña y húmeda, como en la foto. El blanco para la base de arena está listo, lo colocamos en el refrigerador.
paso 3 de 15
Para preparar el relleno de cuajada, ponga la cuajada en un recipiente aparte, vierta la cantidad restante de azúcar en polvo y una pizca de vainillina encima.
paso 4 de 15
Agregue los huevos, mezcle. Usando una licuadora de inmersión, perforamos todo bien juntos.
paso 5 de 15
Debe obtener una masa homogénea, homogénea y suave, similar a una crema delicada.
paso 6 de 15
Pasemos a preparar las cerezas. Puede utilizar tanto fresco como congelado. En este último caso, deje que las bayas se descongelen por completo. Retiramos las semillas y escurrimos el jugo sobrante.
paso 7 de 15
Vierta la maicena en un recipiente aparte de pequeño volumen y extienda las cerezas preparadas. Enrollamos las bayas en almidón para que queden cubiertas por todos lados. Esto ayudará a mantener el jugo dentro de las bayas durante el horneado y evitará manchar el relleno de cuajada blanca como la nieve.
paso 8 de 15
Preparando una fuente para hornear. Lubricarlo bien con mantequilla. También puede cubrirlo con pergamino engrasado, entonces será más conveniente sacar el pastel de queso después de hornearlo.
paso 9 de 15
Vierta dos tercios de las chispas de chocolate de mantequilla cocidas al fondo y distribúyalas uniformemente por toda el área.
paso 10 de 15
Extienda suavemente la masa de cuajada encima. Lo nivelamos con el dorso de una cuchara o una espátula.
paso 11 de 15
Coloque cerezas enrolladas en almidón sobre el relleno de cuajada. Intentamos distribuirlos uniformemente por todo el bizcocho, para que al cortar, cada trozo contenga el mismo relleno.
paso 12 de 15
Presione suavemente las cerezas en la masa de cuajada con los dedos. Las bayas deben estar ocultas.
paso 13 de 15
Termine la formación de la tarta de queso: vierta las chispas de chocolate de mantequilla restantes y alinéelas con cuidado.
paso 14 de 15
Precalienta el horno a 180 grados. Ponemos la forma con la tarta de queso formada en el nivel medio y horneamos de cincuenta a sesenta minutos. Una vez transcurrido el tiempo de horneado, sacamos del horno la tarta de queso terminada y la dejamos en el molde durante quince minutos. Después de eso, retira con cuidado el bizcocho del molde y déjalo enfriar por completo.
paso 15 de 15
Corta la tarta de queso enfriada en porciones y sírvela.

¡Buen provecho!

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