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Muffins de chocolate con plátano

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Cocina americano

Contenido calórico 365,6 kcal

Porciones 12 puertos.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 5,1 gr.

Grasas * 22,7 g

Carbohidratos * 77 gr.

Contenido

Los muffins de plátano y chocolate se cocinan sin la adición de huevos, lo que los convierte en un gran postre para quienes ayunan o necesitan una dieta. Es mejor tomar plátanos demasiado maduros y ennegrecidos, le darán a los productos horneados un aroma y sabor exóticos. Esta receta recomienda amasar la masa con una batidora de mano.

Ingredientes

Banana 2 uds. Harina 2 cucharadas. Chocolate negro 100 gramos Azúcar granulada 0.5 cucharadas Aceite vegetal 0.33 st. Agua 0.33 st. Bicarbonato de sodio 1 cucharadita Vinagre de mesa 9% 1 cucharadita

Proceso de cocción

Rompe un trozo de chocolate amargo o córtalo en trozos pequeños y colócalo en un bol.

Luego vierte 1/3 taza de agua hirviendo sobre el chocolate y revuelve todo para que el chocolate se derrita por completo.

Pela los plátanos. Luego córtelos en tazas y colóquelos en un recipiente aparte.

Vierta chocolate líquido al plátano, agregue la cantidad requerida de azúcar y vierta aceite vegetal.

Muele estos ingredientes con una batidora de mano. Si no hay una licuadora, corte previamente los plátanos con un tenedor y luego amase la masa con un batidor o una cuchara.

Tamizar la harina dos veces en un colador, añadirla al resto de los ingredientes y volver a mezclar con una batidora. Si la masa es fina, agregue un poco de harina, de lo contrario los muffins no tendrán una parte superior alta y hermosa. La masa tampoco debe ser muy espesa, de lo contrario los muffins quedarán esponjosos pero secos. Estas sutilezas de amasar masa para muffins se adquieren con la experiencia.

En un tazón pequeño, apague el bicarbonato de sodio con vinagre y vierta esta solución en la masa.

Remueve la masa nuevamente. Debe verse como una crema agria espesa en textura.

Divida la masa en moldes para hornear, forrándolos con trozos de papel especial. Los insertos de papel se pueden comprar confeccionados o se pueden hacer a mano. En ellos, la masa no se difumina, se eleva bien y mantiene su forma.

Hornea los muffins en un horno precalentado a 180 ° C durante 35 minutos. Utilice un palito de madera para comprobar que los productos horneados estén listos.