Crema de chocolate para bizcocho a base de cacao en polvo y leche con mantequilla
0
6565
Cocina
Mundo
Contenido calórico
350,6 kcal
Porciones
3 puertos.
Hora de cocinar
20 minutos.
Proteínas *
14,6 gr.
Grasas *
18,9 g
Carbohidratos *
42,5 g
Los productos para tal crema se pueden encontrar en todas las cocinas. Se puede utilizar para tartas, pasteles, servido con tortitas o tartas de queso. La masa no es apta para nivelar superficies, ya que no mantiene su forma, pero es ideal como intercapa o salsa de acompañamiento. Al final de la cocción, ofrecemos un paso opcional: agregar nueces trituradas. Esto hará que la textura de la crema sea más interesante y acentuará el sabor del chocolate. Sin embargo, incluso sin nueces, la masa también es sabrosa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Llevamos la mezcla resultante a la leche hirviendo y la agitamos activamente con un batidor; la masa se volverá homogénea y se espesará notablemente. Desde el momento en que hierve la masa total, reducimos la temperatura de la estufa al mínimo y cocinamos por un par de minutos. No olvide revolver constantemente la crema, levantando la capa desde la parte inferior, ya que la masa puede quemarse. Después del tiempo de cocción especificado, retire la cacerola del fuego y deje que la crema se enfríe a una temperatura ligeramente cálida.
Es recomendable sacar la mantequilla del frigorífico con antelación para que tenga tiempo de ablandarse bien. Incorporarlo a la nata hervida y mezclar bien hasta que se derrita y se mezcle por completo con la masa total. Si lo desea, puede agregar un par de cucharadas de nueces trituradas a la crema junto con la mantequilla.
¡Buen provecho!