Pastel de chocolate con requesón y cerezas

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Cocina Mundo
Contenido calórico 168,3 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 40 minutos
Proteínas * 6,4 gr.
Grasas * 9,2 g
Carbohidratos * 26,7 g
Pastel de chocolate con requesón y cerezas

El pastel de chocolate jugoso con cerezas se asemeja al brownie en su composición y sabor, el mismo húmedo y suave. Además, hacemos una capa de cuajada: su delicado sabor cremoso y su apariencia blanca como la nieve encajan perfectamente en la imagen general del pastel. Una rebanada de este postre es un excelente final para una comida.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 21
Poner la mantequilla cortada en trozos y el chocolate triturado en cubos en un bol.
paso 2 de 21
Pon el bol al baño maría y derrita la mantequilla y el chocolate hasta que quede suave.
paso 3 de 21
Batir por separado 2 huevos con azúcar de vainilla, 50 gramos de azúcar regular y sal.
paso 4 de 21
Batir hasta obtener una espuma suave y esponjosa.
paso 5 de 21
Para la capa de cuajada, mezcle por separado 2 huevos, requesón y el azúcar restante.
paso 6 de 21
Revuelva hasta que quede suave.
paso 7 de 21
Vierta la masa de mantequilla de chocolate ligeramente enfriada en los huevos batidos.
paso 8 de 21
Mezclamos.
paso 9 de 21
Agregue la harina tamizada y la levadura en polvo.
paso 10 de 21
Amasar la masa.
paso 11 de 21
Engrase el molde para pasteles con mantequilla.
paso 12 de 21
Vierta un tercio de la masa de chocolate en él.
paso 13 de 21
Distribuya la mitad de la masa de cuajada sobre la masa.
paso 14 de 21
Ponle encima las cerezas sin hueso.
paso 15 de 21
Cubre las bayas con masa de chocolate.
paso 16 de 21
Repartimos la segunda mitad de la masa de cuajada.
paso 17 de 21
Repetimos la capa de bayas.
paso 18 de 21
Termina la formación del bizcocho con el resto de la masa de chocolate.
paso 19 de 21
Ponemos el molde para pasteles en un horno precalentado a 180 grados, horneamos durante unos cuarenta minutos.
paso 20 de 21
Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar un poco, tras lo cual lo desmoldamos.
paso 21 de 21
Deje enfriar completamente, luego córtelo en rodajas y sirva.
¡Buen provecho!

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