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Cordero shulum en un caldero al fuego

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Cocina caucásico
Contenido calórico 66,8 kcal
Porciones 12 puertos.
Hora de cocinar 180 minutos
Proteínas * 3,4 gr.
Grasas * 5,8 gr.
Carbohidratos * 8,1 gr.
* por 100 gr. producto
Cordero shulum en un caldero al fuego
Contenido

El shulum clásico se cocina al fuego en un caldero. Esta es una sopa espesa y rica que satisfará fácilmente el hambre y le dará fuerza. La sopa se puede preparar al aire libre en un caldero con un grupo grande de amigos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Lave la carne con agua corriente, séquela con toallas de papel y córtela en cubos medianos.
paso 2 de 7
Lavar las verduras, pelarlas y picarlas en trozos grandes.
paso 3 de 7
Calentar bien el caldero sobre el fuego, verter el aceite vegetal, esperar hasta que se caliente. Envía la carne al caldero. Freír la carne hasta que esté dorada, generalmente de 10 a 12 minutos.
paso 4 de 7
Agregue las cebollas y las zanahorias picadas al caldero, fría durante 5 minutos.
paso 5 de 7
Vierta agua en el caldero, hierva y cocine la sopa durante 50-60 minutos a fuego medio bajo una tapa cerrada.
paso 6 de 7
Cuando la carne esté tierna, agregue papas, berenjenas, pimientos, condimentos y sal al gusto en el caldero. Vuelva a hervir la sopa.
paso 7 de 7
Cocine el shulum hasta que las papas estén cocidas. Luego agregue las hierbas picadas, el ajo y los tomates. Cocine por 10 minutos y el shulum estará listo. Retire el caldero del fuego y deje reposar la sopa durante unos minutos debajo de la tapa.

¡Buen provecho!

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