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Shulum de ternera con patatas en la estufa

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Cocina caucásico
Contenido calórico 61,7 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 180 minutos
Proteínas * 3,7 gr.
Grasas * 3,4 gr.
Carbohidratos * 7,5 g
* por 100 gr. producto
Shulum de ternera con patatas en la estufa
Contenido

Una sopa rica y aromática a base de ternera y patatas será muy útil en el frío período otoñal. Te calentará y te dará fuerzas. Esta receta se basa en la famosa sopa shulum. En la estufa, resulta no menos sabroso que en el fuego.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Lavar la carne, poner en una cacerola, tapar con agua y cocinar durante 1,5 horas a fuego medio, removiendo de vez en cuando y quitando la espuma.
paso 2 de 9
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos grandes.
paso 3 de 9
Lavar las berenjenas, pelarlas y cortarlas en mitades.
paso 4 de 9
Lavar los pimientos morrones, pelarlos y cortarlos en tiras finas. Pelar la cebolla y picar finamente.
paso 5 de 9
Pelar los tomates y cortarlos en cubos.
paso 6 de 9
Cuando la carne esté cocida, agregue las papas a la sartén, cocine durante 5-7 minutos.
paso 7 de 9
Luego agregue berenjenas, tomates, cebollas y pimientos, cocine durante 10-15 minutos.
paso 8 de 9
Pica finamente las verduras y los pimientos picantes. Pasar el ajo por una prensa. Agregue verduras, ajo, pimientos picantes, hojas de laurel y lúpulos suneli al shulum. Después de 2-3 minutos, cubra la sopa con una tapa, apague el fuego y déjela reposar durante 15-20 minutos.
paso 9 de 9
Sirva Shulum caliente con pan o lavash.

¡Buen provecho!

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