Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ Platos con carne
  3. ➠ Shulum
  4. ➠ Shulum de cerdo en la estufa

Shulum de cerdo en la estufa

0
2254
Cocina caucásico
Contenido calórico 89,4 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 3,5 gr.
Grasas * 10,4 g
Carbohidratos * 7,1 gr.
* por 100 gr. producto
Shulum de cerdo en la estufa
Contenido

Hay muchas recetas de shulum. En esta abundante sopa se ponen diferentes tipos de carne, se combinan varias verduras y especias. La carne se hierve inmediatamente en caldo o se fríe previamente antes de cocinarla. Todos estos matices afectan el sabor final y la apariencia de la sopa, a quién le gusta y cómo. De acuerdo con esta receta, freímos previamente el cerdo y también hacemos freír con verduras. Luego combinamos todo junto y cocinamos hasta que esté completamente cocido.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Lavamos el cerdo, lo secamos con una toalla de papel, cortamos el exceso de grasa, si lo hay. Cortamos la carne en porciones pequeñas.
paso 2 de 10
En una cacerola de paredes gruesas, caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal inodoro y ponga la carne de cerdo en ella. Espolvorea la carne con sal y pimienta negra y sofríe a temperatura media-alta hasta que se dore. Después de eso, retire los trozos de carne de la sartén y transfiéralos a un recipiente separado. Si es necesario, agregue aceite vegetal a la sartén y comience a poner verduras.
paso 3 de 10
Pelar las cebollas y cortarlas en mitades delgadas. Verterlo en una sartén y freír la transparencia. No olvides remover periódicamente para no quemarse.
paso 4 de 10
Pelar las zanahorias de la piel superior, enjuagar y cortar en cubos. Untamos las zanahorias a las cebollas, seguimos friendo de tres a cuatro minutos, para que quede más blanda.
paso 5 de 10
Limpiamos los pimientos morrones de semillas y tallos, cortamos la pulpa en tiras finas y cortas. Vierta en una cacerola.
paso 6 de 10
A continuación, ponga el cerdo previamente frito en una cacerola, mezcle.
paso 7 de 10
Pelar las patatas, enjuagar y cortar en cubos grandes. Ponemos las patatas en un cazo.
paso 8 de 10
Vierta agua en una cantidad tal que cubra completamente la superficie de los ingredientes. Poner la hoja de laurel y la sal.
paso 9 de 10
Cocine la sopa durante unos treinta y cinco a cuarenta. Las patatas deben ablandarse completamente durante este tiempo, como la carne de cerdo. Al final de la cocción, agregue las cebolletas, picadas en trozos finos, la pimienta negra y la sal, si es necesario, al shulum.
paso 10 de 10
Le damos a la sopa terminada para infundir con la tapa cerrada durante quince a veinte minutos, para que se enfríe un poco y se sature más. Luego vertimos el shulum en platos hondos en porciones. Espolvorear con eneldo picado y servir caliente.

¡Buen provecho!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *