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Shurpa de cordero y ternera

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Cocina Oriental
Contenido calórico 44,1 kcal
Porciones 10 puertos.
Hora de cocinar 160 minutos
Proteínas * 2,9 gr.
Grasas * 3,9 gr.
Carbohidratos * 4,5 gr.
* por 100 gr. producto
Shurpa de cordero y ternera
Contenido

Con un gran deseo, quiero compartir excelentes recetas para un shurpa de cordero y ternera inusualmente brillante. Asegúrese de cocinar un plato caliente apetitoso y deleite a su familia con una abundante sopa casera. Shurpa resulta ser rico en caldo de carne rico.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Lavar el cordero con agua fría, luego poner la carne preparada en una cacerola y cubrir con agua fría. Poner a fuego moderado, llevar a ebullición, quitando periódicamente la espuma formada con una espumadera. Reduzca el fuego y cocine el cordero durante 1-1.5 horas, tapado.
paso 2 de 8
Enjuague bien la carne con agua fría, luego coloque la carne preparada en una cacerola y cúbrala con agua fría. Poner a fuego moderado, llevar a ebullición, quitando periódicamente la espuma formada con una espumadera. Reduzca el fuego y cocine la carne tapada durante 1-1.5 horas.
paso 3 de 8
Lave bien los pimientos morrones con agua corriente fría, retire las semillas y el corazón, enjuague y sacuda el exceso de humedad. Corta los pimientos morrones pelados en trozos medianos.
paso 4 de 8
Retire el cordero y la ternera cocidos del caldo. Verter una pequeña cantidad de aceite vegetal en el caldero, calentar bien sobre el fuego, poner la carne cocida y freír hasta obtener una deliciosa costra dorada a fuego alto. Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en mitades finas, agregar a la carne.
paso 5 de 8
Lavar las zanahorias, pelarlas con un pelador de verduras. Luego corte las zanahorias peladas en trozos grandes de forma arbitraria y agregue al resto de los ingredientes en un caldero junto con el pimiento morrón. Vierta la mitad del caldo de carne colado y cocine la shurpa durante 15 minutos.
paso 6 de 8
Lavar bien las patatas y luego pelarlas con un pelador de verduras. Pica en trozos grandes las patatas peladas y colócalas en un caldero. Vierta el resto del caldo. Deje hervir, luego agregue sal, pimienta negra, lúpulo suneli y comino al gusto. Revuelva, tape y cocine por otros 20 minutos.
paso 7 de 8
Enjuague bien sus verduras favoritas con agua fría y luego sacuda el exceso de humedad y pique con un cuchillo. Usé cilantro.
paso 8 de 8
Sirva el rico y abundante cordero y ternera shurpa en la mesa en porciones, decore con hierbas picadas.

¡Diviértete con este plato aromático!

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