Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ Sopas
  3. ➠ Primera comida
  4. ➠ Shurpa de cordero en armenio

Shurpa de cordero en armenio

0
1619
Cocina Oriental
Contenido calórico 32,4 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 150 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 2,6 gr.
Carbohidratos * 3,2 gr.
* por 100 gr. producto
Shurpa de cordero en armenio
Contenido

Shurpa es el plato nacional de los pueblos orientales. Cada representante de la cocina oriental prepara shurpa según su propia receta. Con increíble placer y con todo mi corazón, quiero compartir la receta de una maravillosa shurpa hecha de cordero en armenio.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 14
En primer lugar, prepare la cantidad requerida de los ingredientes utilizados para hacer shurpa de cordero armenio.
paso 2 de 14
Pica finamente la grasa de la cola y colócala en un caldero bien calentado. Freír, revolviendo de vez en cuando, hasta que se derrita toda la grasa.
paso 3 de 14
Mientras tanto, prepara la carne. Lave bien el cordero con agua fría, luego séquelo con toallas de papel y córtelo en trozos grandes del mismo tamaño.
paso 4 de 14
Poner el rabo graso frito en un plato.
paso 5 de 14
Poner el cordero preparado en un caldero y freír hasta obtener una costra dorada uniforme a fuego alto por todos lados.
paso 6 de 14
Vierta la cantidad requerida de agua potable para que el agua cubra completamente la carne. Llevar a hervir. Retire la espuma resultante con una espumadera.
paso 7 de 14
Pelar las cebollas, enjuagar con agua fría y cortar en mitades finas.
paso 8 de 14
Sal el caldo y agrega las cebollas preparadas. Llevar a hervir. Revuelva bien, tape y cocine durante 30-35 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma.
paso 9 de 14
Pelar las zanahorias y picarlas finamente. Lavar el pimiento morrón, pelarlo de las semillas y el corazón y picarlo finamente. Lavar los tomates, secarlos, quitarles el tallo, picarlos finamente. Pelar la cebolla morada y cortarla en mitades. Enjuague las verduras, sacuda el exceso de humedad y pique con un cuchillo. Pelar y picar las patatas.
paso 10 de 14
En un caldero, coloque alternativamente zanahorias picadas, rabo graso frito, agregue sal, pimienta negra, cilantro, albahaca seca y comino en la cantidad requerida. Deje hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora a fuego lento.
paso 11 de 14
Agregue las papas y vuelva a hervir. Luego agregue los pimientos morrones y los tomates picados.
paso 12 de 14
Mezclar bien la shurpa. Revuelva de vez en cuando y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Añadir más sal si es necesario.
paso 13 de 14
Coloque la cebolla morada picada al final. Retire el caldero del fuego y deje reposar la shurpa durante 10-15 minutos.
paso 14 de 14
Sirva shurpa de cordero nutritivo y fragante en armenio en la mesa en porciones: caldo por separado de la parte gruesa, decorando con hierbas picadas.

¡Disfruta del rico shurpa!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *