Cordero shurpa según la receta de Stalik Khankishiev.
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Cocina
Oriental
Contenido calórico
22,8 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
180 minutos
Proteínas *
1,2 gr.
Grasas *
1,1 gr.
Carbohidratos *
3,1 gr.
La shurpa de cordero, preparada según la receta de un famoso cocinero aficionado uzbeko, será un delicioso primer y segundo plato para ti. Es mejor cocinar shurpa en un caldero. Para obtener un ligero aroma a humo, Stalik aconseja agregar un poco de cola gorda a la shurpa. Él determina la cantidad de ingredientes por medida y depende de la cantidad de personas a las que tratará. Una medida es 1 kg de carne, la mitad de una medida son 500 g. Puede cocinar shurpa tanto de cordero como de ternera.
Ingredientes
Proceso de cocción
Pasada una hora, poner las patatas peladas cortadas en mitades en el caldero. Es mejor cocinarlo por separado en agua con sal para no estropear el sabor del caldo. Junto con las patatas, poner en el caldo el membrillo y el pimiento cortado en mitades. Cuando hierva el caldo con patatas, ponle los tomates pelados. Prueba Shurpa y dale el gusto adecuado. Cocine la shurpa con verduras hasta que las patatas estén completamente cocidas.
Luego agregue cebollas moradas, picadas en aros finos, y hierbas finamente picadas (cilantro, perejil, etc.) en la shurpa. Puedes quitar el kazan del fuego. Shurpa con cordero según la receta de Stalik está lista. Transfiera las papas hervidas, la carne y las verduras a una fuente grande. Vierta el caldo en tazones grandes. Shurpa se puede servir en la mesa.
¡Buen provecho!