Shurpa de cordero uzbeko
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Cocina
caucásico
Contenido calórico
22,4 kcal
Porciones
12 puertos.
Hora de cocinar
180 minutos
Proteínas *
1,2 gr.
Grasas *
1,3 gr.
Carbohidratos *
2,7 gr.
Esta sopa abundante y rica se diferencia de otras sopas no solo en la forma en que se prepara, sino también en el uso de especias uzbecas, que le dan al plato un maravilloso sabor oriental. Tradicionalmente, la shurpa se cocina con cordero. De acuerdo con esta receta, puedes cocinar una deliciosa shurpa uzbeka en casa.
Ingredientes
Proceso de cocción
Primero, prepare todas las verduras para la shurpa. Pelar las zanahorias, las cebollas, las patatas y los pimientos. Puedes tomar pimienta en diferentes colores. Quite la cáscara de los tomates escaldados con agua hirviendo y luego con agua fría. Cortar las verduras en trozos grandes, porque no deben hervir en puré de patatas al cocinarlas.
Entonces, este es un punto importante en la receta, en un orden determinado y con un intervalo de 10 minutos, poner las verduras picadas en trozos grandes en el caldo y solo llevar el caldo a ebullición para que el agua no hierva después de colocar las verduras. Agrega primero la cebolla, luego las papas, las zanahorias, las pajitas gruesas de pimientos y por último los tomates pelados con pimientos picantes y ajo.
¡Buen provecho!