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Shurpa de cordero con patatas en un caldero

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Cocina Oriental
Contenido calórico 31,9 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 130 minutos
Proteínas * 1,7 gr.
Grasas * 2,7 gr.
Carbohidratos * 3,9 gr.
* por 100 gr. producto
Shurpa de cordero con patatas en un caldero
Contenido

Recomiendo encarecidamente preparar un plato inusualmente sabroso y satisfactorio que se adaptará perfectamente a una cena familiar y lo calentará en un frío día de otoño. Shurpa es aromática debido a las verduras utilizadas con un rico caldo de carne.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 11
En primer lugar, prepare la cantidad necesaria de ingredientes utilizados para hacer shurpa de cordero con patatas en un caldero.
paso 2 de 11
Lavar el cordero, secarlo y picarlo en trozos grandes. Vierta aceite vegetal en un caldero, caliente bien, extienda la carne, fría hasta obtener una costra uniforme por todos lados. Vierta agua hirviendo para que el agua cubra completamente la carne. Deje hervir, tape y cocine a fuego lento durante 1 hora, quitando la espuma de vez en cuando.
paso 3 de 11
Lave bien los pimientos morrones con agua corriente, luego retire las semillas y el corazón, enjuague y sacuda el exceso de humedad. Corta el pimiento morrón pelado por la mitad.
paso 4 de 11
Pelar las cebollas, enjuagar con agua fría. Corta una cebolla en dados medianos. Deja el segundo intacto.
paso 5 de 11
Lavar bien las zanahorias y luego pelarlas con un pelador de verduras. Luego corte las zanahorias peladas en trozos grandes de forma arbitraria.
paso 6 de 11
Enjuague bien sus verduras favoritas con agua fría y luego sacuda el exceso de humedad y pique con un cuchillo. Usé cilantro, que se puede sustituir por perejil.
paso 7 de 11
Lave los tomates en agua fría, séquelos con toallas de papel. Luego retire el tallo, quite la piel si lo desea y córtelo por la mitad.
paso 8 de 11
Lave bien las patatas y luego pélelas con un pelador de verduras. Picar las patatas peladas en trozos grandes.
paso 9 de 11
Cuando el cordero esté casi cocido, envíe la cebolla entera, los tomates preparados y las zanahorias al caldero. Cubra y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.
paso 10 de 11
Pon los pimientos morrones, las patatas, las cebollas picadas y el cilantro en un caldero. Revuelva de vez en cuando y cocine a fuego lento durante 20 minutos después de hervir. Agregue pimienta negra, sal, cilantro y comino según sea necesario.
paso 11 de 11
Mezclar bien. Retire el caldero del fuego y deje reposar el plato durante 10-15 minutos. Sirva shurpa de cordero nutritivo fragante con papas en la mesa en porciones, además puede servir ajo y pimientos picantes.

¡Disfruta de una sopa colorida y elegante!

 

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