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Pollo shurpa en casa

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Cocina Oriental
Contenido calórico 40,7 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 75 minutos
Proteínas * 2,3 gr.
Grasas * 2,1 gr.
Carbohidratos * 5,7 g
* por 100 gr. producto
Pollo shurpa en casa
Contenido

La shurpa tradicional está hecha de carnes grasas: cerdo o cordero. Quiero compartir una versión baja en calorías del maravilloso pollo shurpa. Shurpa resulta ser inusualmente apetitoso y complacerá a todos sin excepción.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Lavar bien el pollo, secarlo con toallas de papel. Verter un poco de aceite de oliva en una cacerola con fondo grueso, calentar bien, poner el pollo y freír hasta obtener una deliciosa costra dorada a fuego alto. Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en mitades finas, agregar a la carne.
paso 2 de 10
Prepara la masa. Tamiza la cantidad necesaria de harina de trigo en un plato hondo, haz una depresión en el centro y rompe un huevo de gallina. Sal un poco.
paso 3 de 10
Amasar hasta obtener una masa elástica suave. Luego cubra con film transparente y descanse durante unos 20 minutos. Mientras tanto, vierta el agua hirviendo previamente preparada en una cacerola con pollo, cocine el caldo a fuego medio, retirando periódicamente la espuma resultante.
paso 4 de 10
Extienda la masa reposada en una capa delgada con un rodillo.
paso 5 de 10
Enrolle la masa enrollada en un rollo y luego corte los fideos.
paso 6 de 10
Disponer los fideos caseros cocidos en un plato y secar un poco.
paso 7 de 10
Lava bien los tomates. Luego haga cortes en forma de cruz, póngalo en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo durante unos minutos.
paso 8 de 10
Enfriar los tomates en agua fría. Pelar la piel con cuidado y quitar el tallo, cortar por la mitad. Lave bien las papas tiernas y córtelas en trozos grandes. Enjuague bien los pimientos morrones, péleles las semillas y el corazón y píquelos en trozos grandes. Ponga las verduras en el caldo y cocine durante 15 minutos después de hervir.
paso 9 de 10
Sal el caldo, agrega comino y pimiento rojo al gusto. Luego coloque los fideos caseros secos. Deje hervir y cocine a fuego lento durante unos 4-5 minutos.
paso 10 de 10
Enjuague bien sus verduras favoritas con agua fría y luego sacuda el exceso de humedad. Sirva la shurpa de pollo fragante en porciones, decore con hierbas.

¡Buen provecho!

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