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Shurpa de cerdo sin asar

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Cocina Oriental
Contenido calórico 32,1 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 150 minutos
Proteínas * 1,3 gr.
Grasas * 2,4 gr.
Carbohidratos * 2,1 gr.
* por 100 gr. producto
Shurpa de cerdo sin asar
Contenido

Las sopas son un plato abundante a la hora del almuerzo. Las sopas pueden ser frías o calientes, líquidas, espesas y en puré. Shurpa es el representante del primer plato. Sugiero usar una receta simple y hacer una shurpa de cerdo rica y espesa sin asar.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 10
Lave bien la carne de cerdo con hueso con agua corriente fría. Luego coloque en una cacerola profunda con un fondo grueso y vierta la cantidad requerida de agua potable. Ponga la cacerola a fuego moderado y deje hervir.
paso 2 de 10
Lave las zanahorias y luego pélelas con un pelador de verduras, córtelas en trozos grandes. Pelar las cebollas, enjuagarlas y picarlas en trozos grandes. Con una espumadera, retire la espuma formada. Coloque las verduras en una cacerola, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
paso 3 de 10
Retire con cuidado la carne de cerdo cocida del caldo caliente. Enfriar un poco la carne y separarla con cuidado de los huesos. Cortar la carne de cerdo hervida en trozos grandes y luego volver a colocarla en una cacerola con el caldo.
paso 4 de 10
Lave bien las patatas y luego pélelas con un pelador de verduras. Pica en trozos grandes las patatas peladas y colócalas en una cacerola. Lleve el caldo a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego, tape la sartén y cocine por 30-35 minutos.
paso 5 de 10
Mientras tanto, enjuague bien los pimientos morrones con agua corriente fría, luego retire las semillas y el corazón. Picar en trozos grandes el pimiento morrón pelado. Lave bien los tomates con agua corriente fría y séquelos con toallas de papel. Luego retire el tallo y córtelo en trozos grandes.
paso 6 de 10
Ponga los tomates y los pimientos morrones preparados en una cacerola y cocine por unos 10-15 minutos más.
paso 7 de 10
Luego agregue sal, pimienta negra, pimentón molido y comino al gusto. Revuelva bien, tape y cocine la shurpa por otros 5 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
paso 8 de 10
Mientras tanto, pelar el ajo, enjuagar con agua fría y picar con un cuchillo afilado o pasar por una prensa. Enjuague bien sus verduras favoritas con agua fría, luego sacuda el exceso de humedad y pique con un cuchillo. Usé eneldo.
paso 9 de 10
Al final de la cocción, agregue ajo picado y hierbas a la shurpa. Mezcle bien la fragante shurpa y déjela reposar durante 10-15 minutos.
paso 10 de 10
Sirva la shurpa de cerdo caliente y saturada sin asar en porciones.

¡Disfruta de un rico primer plato que te hará agua la boca!

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