Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ Sopas
  3. ➠ Primera comida
  4. ➠ Shurpa de cerdo uzbeko

Shurpa de cerdo uzbeko

0
3000
Cocina Oriental
Contenido calórico 28,5 kcal
Porciones 8 puertos.
Hora de cocinar 95 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Grasas * 3 gr.
Carbohidratos * 2,8 gr.
* por 100 gr. producto
Shurpa de cerdo uzbeko
Contenido

Shurpa es un primer plato caliente de los pueblos orientales, cocinado en un rico caldo con alto contenido de grasa y verduras picadas en trozos grandes. Recomiendo encarecidamente utilizar la excelente receta de shurpa uzbeko elaborado con carne de cerdo. Un plato caliente resulta fragante, satisfactorio y muy sabroso.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Enjuague bien las costillas de cerdo o cualquier otra parte de la carne de cerdo con huesos con agua fría, luego seque la carne preparada con toallas de papel y córtela en trozos grandes.
paso 2 de 9
Verter una pequeña cantidad de aceite vegetal en un caldero o cacerola de fondo grueso, calentar bien, poner las costillas de cerdo preparadas y freír hasta obtener una apetitosa costra dorada a fuego alto. Pelar las cebollas, enjuagar y cortar en mitades finas, agregar a la carne.
paso 3 de 9
Lavar las zanahorias y luego pelarlas con un pelador de verduras. Luego corte las zanahorias peladas en trozos grandes de forma arbitraria y agregue al resto de los ingredientes en el caldero. Revuelva ocasionalmente, fría hasta que se ablande.
paso 4 de 9
Enjuague bien los pimientos morrones con agua corriente fría, luego retire las semillas y el corazón, enjuague nuevamente y sacuda el exceso de humedad. Cortar el pimiento morrón pelado en mitades y enviar al caldero, revolviendo de vez en cuando, freír.
paso 5 de 9
Lave bien las patatas y luego pélelas con un pelador de verduras. Pica en trozos grandes las patatas peladas y colócalas en un caldero. Remover de vez en cuando, freír hasta que aparezca una apetitosa costra dorada.
paso 6 de 9
Lave bien los tomates con agua corriente fría y séquelos con toallas de papel. A continuación, retire el tallo, si lo desea, puede quitar la piel y cortar en trozos grandes. Colocar con el resto de los ingredientes, removiendo suavemente, sofreír por unos minutos.
paso 7 de 9
Vierta la cantidad requerida de agua potable para que el agua cubra completamente el plato. Deje hervir, luego agregue sal, pimienta negra y comino al gusto. Revuelva bien, tape y cocine por otros 40-45 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
paso 8 de 9
Mientras tanto, pelar el ajo, enjuagar con agua fría y picar con un cuchillo afilado. Enjuague bien sus verduras favoritas con agua fría y luego sacuda el exceso de humedad y pique con un cuchillo. Usé cebollas verdes.
paso 9 de 9
Al final de la cocción, agregue ajo picado a la shurpa, mezcle bien. Sirva shurpa de cerdo fragante y abundante al estilo uzbeko en la mesa en porciones, decore con hierbas picadas.

¡Disfruta de un rico primer plato que te hará agua la boca!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *