Caballa con verduras para el invierno

0
4169
Cocina europeo
Contenido calórico 196,5 kcal
Porciones 2 p.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 5,9 gr.
Grasas * 11,9 gr.
Carbohidratos * 40,4 g
Caballa con verduras para el invierno

Compartimos con ustedes una receta para una excelente preparación para el invierno: ensalada de caballa con zanahorias, cebollas y tomates. La ensalada recuerda algo a pescado marinado o en salsa de tomate. En cualquier caso, resulta sabroso, agridulce, moderadamente salado y muy útil cuando se necesita poner la mesa rápidamente.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 8
Primero, preparemos todos los ingredientes. Lavamos la caballa con agua corriente fría, le quitamos la cabeza y la destripamos. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Enjuaga los tomates y ponlos sobre un paño de cocina para que se sequen un poco.
paso 2 de 8
Picar la cebolla en cubos pequeños, ponerla en una sartén con aceite vegetal y freír durante 3-4 minutos.
paso 3 de 8
Rallar zanahorias al estilo coreano.
paso 4 de 8
Corta los tomates en cubos pequeños y envíalos al bol con las zanahorias.
paso 5 de 8
Poner las zanahorias y los tomates en una cacerola honda, agregar las cebollas fritas, la sal y el azúcar, mezclar bien y poner al fuego. Lleve las verduras a ebullición a fuego medio, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento las verduras durante 10-15 minutos.
paso 6 de 8
Cortar la caballa por el lomo y separar con cuidado el filete del hueso. Luego cortamos el pescado en trozos pequeños de 3-4 cm de ancho.
paso 7 de 8
Enviamos la caballa a la sartén por las verduras, mezclamos, añadimos aceite vegetal y vinagre y seguimos cocinando a fuego lento la ensalada a fuego lento durante otros 45-50 minutos, tras lo cual retiramos del fuego la sartén con la ensalada.
paso 8 de 8
Ponemos la ensalada caliente terminada en frascos esterilizados, apretamos las tapas, damos la vuelta a los frascos y dejamos enfriar por completo a temperatura ambiente. Luego guardamos la ensalada en un lugar fresco y oscuro.

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *