Categorías
Espacios en blanco para el invierno
  1. hogar
  2. ➠ Recetas a la parrilla
  3. ➠ Pescado a la parrilla
  4. ➠ Caballa en papel de aluminio a la parrilla

Caballa en papel de aluminio a la parrilla

0
1355
Cocina Mundo
Contenido calórico 65,5 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 30 minutos.
Proteínas * 5,7 g
Grasas * 6,6 gr.
Carbohidratos * 4,7 gr.
* por 100 gr. producto
Caballa en papel de aluminio a la parrilla
Contenido

La caballa es un pescado asequible y económico que siempre resulta sabroso y no se pega a la parrilla. Lo más importante es comprar caballa de alta calidad, con pulpa grasa densa y piel brillante. Ofrecemos hornearlo a la parrilla en papel de aluminio; resultará jugoso y fragante.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
Limpiamos la caballa de entrañas, colas y aletas. Corta la cabeza. Lavamos las canales con agua corriente y las secamos con toallas de papel por fuera y por dentro.
paso 2 de 13
Pelar las cebollas, lavar, secar y cortar en finos semicírculos.
paso 3 de 13
Enjuague el perejil y el eneldo y seque con una toalla. Pica finamente las verduras con un cuchillo.
paso 4 de 13
Ponga la mantequilla ablandada en un bol, agregue sal.
paso 5 de 13
Vierta la pimienta negra molida.
paso 6 de 13
Pelar los ajos, lavar y secar. Frotamos los dientes con un rallador o pasamos por una prensa. Agrega la masa de ajo a la mantequilla.
paso 7 de 13
Lava el limón con agua caliente para potenciar la secreción de jugo, córtalo en dos y exprime el jugo en un bol con mantequilla. Frote todo a fondo con un tenedor.
paso 8 de 13
Ponga las cebollas en la mezcla de aceite, mezcle.
paso 9 de 13
Agregue las hierbas picadas y la salsa de soja, mezcle.
paso 10 de 13
Con la marinada espesa de aceite resultante, cubra la caballa por todos lados. Ponemos la mezcla en su interior como relleno.
paso 11 de 13
Dejamos macerar la caballa mientras se cuecen las brasas al grill.
paso 12 de 13
Envolvemos cada pescado en un trozo de papel de aluminio por separado. Ponemos la caballa en papel de aluminio sobre la rejilla y horneamos a la parrilla por ambos lados hasta que estén tiernos. Dependiendo del tamaño del pescado, tardará entre treinta y cuarenta minutos en cocinarse.
paso 13 de 13
Transfiera la caballa terminada de la rejilla al plato, libérela del papel de aluminio. Sirva caliente con hierbas y verduras frescas.
¡Buen provecho!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *