Dulces sandías en escabeche para el invierno.

Se recomienda comenzar la preparación de sandías en escabeche procesando nuestras bayas. Coloque la sandía en el fregadero y encienda el agua tibia o caliente. Mantén la sandía debajo durante unos 2 minutos. Luego lávelo con jabón común. Si el tiempo lo permite, hágalo varias veces. Transfiera la sandía a una mesa donde las toallas de papel deben colocarse con anticipación. Deben absorber todo el exceso de humedad que hay en la superficie de la sandía. Luego córtalo en trozos pequeños. Asegúrese de que tengan el tamaño adecuado para caber libremente en el frasco. Opcionalmente, puedes pelar la sandía. Sin embargo, este paso es opcional. Deje a un lado las rodajas de sandía terminadas.

Ahora necesitamos esterilizar las latas. Para hacer esto, primero debemos enjuagarlos bien. Es recomendable utilizar bicarbonato de sodio para este proceso. Seca los frascos con una toalla. Vierta de 2 a 3 centímetros de alto en un frasco de agua. Luego mételo en el microondas a máxima potencia. Deja el frasco en él durante 5 minutos. Luego sácalo y vierte el agua. Coloque las tapas en un recipiente pequeño y cúbralas con agua. Caliéntelos también en el microondas durante 5 minutos. Luego, reorganice las latas sobre una toalla que desee extender sobre la mesa con anticipación.

Cuando los frascos estén completamente secos, transfiéreles la sandía en rodajas. Colóquelos de forma ordenada y compacta de modo que la mayor cantidad posible de piezas quepan en el recipiente. Vierta agua fría en una olla o hervidor. Coloque los platos en la estufa. Cuando el agua hierva, vierta agua hirviendo en los frascos. Cúbralos con tapas y deje reposar las sandías durante unos 15 minutos.

Cuando se acabe el tiempo, tendrás que drenar el agua en la olla. Colócalo en la estufa. Espere a que hierva el agua. Reduzca el fuego y agregue azúcar granulada. Revuelva la solución constantemente. Esto ayudará a que los cristales se disuelvan mejor en agua. Después del azúcar, agregue un poco de sal al agua. El último ingrediente será el ácido cítrico, que definitivamente evitará que las costuras se estropeen prematuramente. Si quieres que la solución luzca más atractiva, cuélala con un colador o una gasa.

Agregue hojas de laurel y menta a los frascos de las sandías. Llénelos con solución caliente. Atornille las tapas de todos los frascos con cuidado. Si aparecen grietas en el recipiente, deberá transferir rápidamente las juntas a otro frasco. Dale la vuelta a los frascos y colócalos sobre una toalla. Enróllelos en una toalla o manta grande. Deje los frascos en esta posición hasta que se enfríen por completo. Después de eso, deberá moverlos a un lugar fresco.

Tal plato será un excelente postre para una cena o una mesa festiva. Deberías probar esta receta ahora mismo. ¡Buena suerte!