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Pastel de capas con fresas y requesón

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Cocina Mundo
Contenido calórico 245,7 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 45 minutos
Proteínas * 5,7 g
Grasas * 10,2 g
Carbohidratos * 37 gr.
* por 100 gr. producto
Pastel de capas con fresas y requesón
Contenido

El pastel de hojaldre fácil de preparar con relleno de cuajada y fresas frescas te deleitará con su excelente sabor y original forma. Intenta cocinarlo y definitivamente te gustará.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Extienda el hojaldre terminado sobre una superficie plana y enharinada en una capa rectangular de unos 5 mm de espesor.
paso 2 de 7
Divide la masa por el lateral, que ya son unas 3 partes iguales (puedes hacer cortes superficiales a lo largo, para que luego sea más fácil navegar cortando las tiras). Deja la parte central ilesa. Corta las partes izquierda y derecha en ángulo en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
paso 3 de 7
Lava las fresas. Seque las bayas con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Cortar en finos trozos longitudinales.
paso 4 de 7
En un recipiente aparte, mezcle el requesón con azúcar (60 gr.) Y vainilla. Si la cuajada está blanda, puede usar un tenedor para mezclar. Si está granulado o seco, es mejor matarlo con una licuadora de inmersión.
paso 5 de 7
Coloca el relleno de cuajada en el centro de la masa. Coloque las fresas encima en 2-3 filas. Tome una tira de masa una a una del lado izquierdo, luego del derecho, y cubra el relleno con ellas. Deberías tener un pastel con forma de trenza.
paso 6 de 7
Separe la yema de la proteína, bátela ligeramente y luego unte la torta preparada con ella. Es muy conveniente hacerlo con un cepillo de silicona. También espolvoree el pastel con azúcar (10 gramos) para que la corteza resulte no solo rojiza, sino también caramelo.
paso 7 de 7
Colocar el hojaldre de fresa y requesón en un horno precalentado a 200 ° C y hornear durante 25-30 minutos. Deje que el bizcocho terminado se enfríe un poco y sirva.
¡Buen provecho!

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