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Pastel de hojaldre de cereza y crema agria

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Cocina Mundo

Contenido calórico 199,3 kcal

Porciones 1 puerto.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 5,1 gr.

Grasas * 11,3 gr.

Carbohidratos * 24,4 g

Pastel de hojaldre de cereza y crema agria

Contenido

Una variación de un postre sencillo que no tarda mucho en prepararse. Atraerá a aquellos a quienes no les gusta el sabor azucarado y concentrado de las cerezas, pero prefieren una combinación de bayas y relleno cremoso.

Ingredientes

Hojaldre de levadura o hojaldre sin levadura 450 - 500 gr. cereza 300 gr. Almidón de patata 2 cucharadas Azúcar granulada 90 gr. Huevo 1 PC. CCrea agria 200 gr. Manteca para lubricación

Proceso de cocción

La masa de hojaldre debe descongelarse primero, a menos que tenga la intención de prepararla usted mismo. Para ello, sáquelo del paquete, cúbralo con film transparente y déjelo a temperatura ambiente. Esto hará que se forme menos condensación y la masa en sí no se enrollará. Extienda la capa al tamaño de su bandeja para hornear, cepille la sartén con un poco de mantequilla y coloque la masa sobre ella.

Coge una cereza ligeramente congelada, para que puedas mezclarla sin miedo a dañar la integridad. Transfiera las bayas a un recipiente hondo, agregue el almidón y mezcle bien para que todas las frutas estén completamente cubiertas con él.

Vierta el azúcar en la crema agria y revuelva hasta que quede suave.

Luego agregue el huevo al tazón y revuelva para combinar con la crema agria.

Extienda las cerezas en una capa uniforme sobre el hojaldre. Vierta encima la mezcla de huevo y crema agria y alísela.

Enrolle la otra mitad de la masa al tamaño de la bandeja para hornear y haga pequeños cortes para que el jugo de cereza no rompa el pastel en los lugares donde las capas se juntan al hornear. Transfiera con cuidado la capa y coloque sobre el relleno de crema agria. Conéctese a los bordes de la capa inferior y sujételos con un tenedor.