Hojaldre con cerezas y requesón

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Cocina Mundo
Contenido calórico 196,8 kcal
Porciones 1 puerto.
Hora de cocinar 50 minutos
Proteínas * 6,2 gr.
Grasas * 8,7 g
Carbohidratos * 30,2 g
Hojaldre con cerezas y requesón

Un postre fácil para aquellos a los que no les gustan las clásicas tartas de frutos rojos por su excesiva dulzura. En esta receta, la acidez del requesón va bien con el sabor de las bayas, incluidas las cerezas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Coloque el requesón en un recipiente hondo y mezcle con el azúcar en polvo. Para obtener una textura más suave y uniforme, la cuajada se puede rallar previamente a través de un colador.
paso 2 de 7
Rompe los huevos en un recipiente aparte, separa las yemas, déjalas a un lado en un recipiente pequeño y refrigéralas. Batir las claras con una batidora hasta obtener picos estables.
paso 3 de 7
Agregue las claras de huevo batidas en porciones a la masa de cuajada y mezcle suavemente hasta que quede suave. A continuación, agregue las cerezas. Si toma bayas congeladas, primero déjelas reposar en un colador para drenar el exceso de jugo, y también puede exprimirlas un poco a través de una gasa.
paso 4 de 7
Extienda la masa de hojaldre a lo largo.
paso 5 de 7
Ponle el relleno y extiéndelo en una capa uniforme, dejando unos centímetros libres en un borde.
paso 6 de 7
Enrolle la masa rellena en un rollo. Saca las yemas de la nevera, bátelas ligeramente con un tenedor y engrasa por dentro el borde de la capa que dejaste sin el relleno. Presiónalo suavemente contra el rollo para que el bizcocho no se deshaga más tarde.
paso 7 de 7
Colocar el rollo encima con un tenedor y untar encima con la yema restante. Hornee la tarta en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 30 minutos. Concéntrese en el grado de cocción de la masa y el color de la corteza.
¡Buen provecho!

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