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Almidón de pastel de crema agria

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Cocina Mundo

Contenido calórico 260,2 kcal

Porciones 6 puertos.

Hora de cocinar 100 minutos

Proteínas * 10 gr.

Grasas * 17,3 g

Carbohidratos * 36,3 g

Contenido

Con mucho gusto quiero compartirles otra receta de crema, que es una de las favoritas entre las cremas para impregnar tus pasteles favoritos. Dicha crema se puede usar no solo para una capa de pasteles y cualquier otro pastel casero, sino también como postre independiente, si lo decora con frutas y bayas.

Ingredientes

Crema agria 20% 500 gr. Maicena 2 cucharadas Azúcar de vainilla gusto Huevo 2 uds. Azúcar granulada 100 gramos Manteca 50 gr.

Proceso de cocción

Rompe la cantidad requerida de huevos de gallina en un recipiente hondo, y agrega también maicena, azúcar de vainilla y azúcar granulada en la cantidad indicada en la receta.

Con un batidor, lleve la mezcla a una consistencia suave y uniforme.

Luego agregue la cantidad requerida de crema agria grasa.

Revuelva bien la mezcla hasta que quede suave.

Luego coloque el recipiente a fuego medio, agregue la mantequilla y, revolviendo constantemente con un batidor, lleve a ebullición, pero no hierva.

Enfríe bien la crema terminada a temperatura ambiente, luego apriete con una película adhesiva y colóquela en el refrigerador para que se estabilice durante aproximadamente 1,5 horas.