Chuletas de pollo picadas jugosas en una sartén
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
208,1 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
11,9 gr.
Grasas *
14,5 g
Carbohidratos *
13,8 g
¿Quién no ama las chuletas tiernas y jugosas con una corteza marrón dorada? Este es quizás el plato de almuerzo favorito de la mayoría de los niños y adultos. Para que las chuletas de pollo estén realmente jugosas, es importante observar ciertos puntos: comenzar con la carne picada, terminar con los matices de freír y servir. De hecho, no tiene nada de difícil. Todo se describe en detalle y en detalle en esta receta.
Ingredientes
Proceso de cocción
Coloque la sémola en un recipiente aparte y vierta la crema. Dejamos la mezcla durante quince minutos para que la sémola se ablande. Enjuague y seque las hojas de perejil. Deseche los tallos demasiado duros. Pica finamente las verduras con un cuchillo. Pelar los ajos, enjuagar y pasar por una prensa. En un bol grande, mezcla el pollo picado, la sémola remojada en crema, el perejil picado y el ajo pasado por una prensa. Agrega el huevo, la sal y la pimienta negra al gusto.
Amasar la masa con las manos o con una cuchara hasta que los componentes estén completamente mezclados. La carne picada resulta no ser empinada, suave, medianamente gruesa. Las chuletas se pueden moldear con las manos o con una cuchara. Si la masa se adhiere con fuerza a las palmas, humedézcalas con agua fría.
Voltea las chuletas al otro lado y cierra la sartén con una tapa. Freímos por otros tres minutos. Con este método se puede lograr una costra dorada, y agregar jugosidad a las chuletas con la ayuda del vapor dentro de la sartén, que no saldrá gracias a la tapa. Retiramos las chuletas terminadas de la sartén e inmediatamente las servimos en la mesa, mientras estén calientes y lo más jugosas posible. Un excelente acompañamiento es una ensalada de verduras frescas y puré de papas.
¡Buen provecho!