Zumo de calabaza y manzana con pulpa para el invierno
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Cocina
De Europa del Este
Contenido calórico
37,7 kcal
Porciones
4 p.
Hora de cocinar
70 minutos
Proteínas *
0,2 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
11,4 gr.
Una preparación sabrosa y saludable para el invierno: jugo de calabaza y manzana con pulpa. Delicioso, moderadamente dulce y muy saludable, se convertirá en una fuente adicional de vitaminas para mejorar la inmunidad en el período invierno-primavera. Una pequeña cantidad de jugo de limón, que agregamos durante el proceso de preparación, le da al jugo una acidez agradable y sirve como conservante natural, lo que ayuda a que el jugo se mantenga excelentemente durante todo el invierno en un lugar fresco. Puede ajustar la cantidad de azúcar a su gusto y reducir ligeramente su cantidad si usa el jugo en la dieta de los bebés.
Ingredientes
Proceso de cocción
Para la preparación del jugo, recomendamos utilizar la calabaza de las variedades Moscatel, es más jugosa y tiene un sabor dulce. Usamos manzanas duras, deben estar jugosas, maduras, solo de buena calidad. Lavamos las manzanas con agua corriente y las ponemos sobre un paño de cocina para que se sequen del agua. Luego cortamos las manzanas por la mitad a lo largo, le quitamos el corazón y los tallos. Si las manzanas tienen la piel dura, puedes quitarlas con un pelador de verduras. Luego cortamos las manzanas en 4-6 trozos. Lavamos la calabaza, cortamos la cantidad requerida, la limpiamos de la cáscara y las semillas. Cortar en cubos pequeños. Vierta agua en una cacerola profunda, ponga a fuego medio y coloque las manzanas y la calabaza preparadas en ella. Lleva la masa a ebullición.
Después de que la masa haya hervido, cocínela durante 20 minutos y luego retírela del fuego. Con una batidora de mano, haga puré la calabaza y las manzanas hasta que quede suave. Luego agregue el azúcar y el jugo de medio limón al puré, mezcle y prenda fuego. Hervir el jugo durante 10 minutos y retirar del fuego.
Lavamos las botellas de jugo con bicarbonato de sodio y enjuagamos bien con agua corriente. Luego metemos los biberones en un horno frío con el cuello hacia abajo y esterilizamos a una temperatura de 110-120 grados durante 7-10 minutos. Sacamos los biberones esterilizados del horno y los dejamos enfriar durante 5-10 minutos, tras lo cual vertimos el jugo caliente ya preparado. Cerrar bien las botellas con las tapas hervidas y dejar a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo. Luego retiramos el jugo para almacenarlo en un lugar fresco y oscuro.
