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Salmón rosado salado bajo el método seco.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 161,7 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 12 h.
Proteínas * 12,3 gr.
Grasas * 3,9 gr.
Carbohidratos * 1 gr.
* por 100 gr. producto
Salmón rosado salado bajo el método seco.
Contenido

Salar salmón rosado seco es fácil en casa. El pescado se parecerá al salmón en sabor y apariencia. Utilice el producto terminado para bocadillos fríos.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Descongelamos completamente la canal de salmón rosado a temperatura ambiente, luego enjuagamos el producto y lo dejamos secar.
paso 2 de 9
Corte la carcasa preparada en dos mitades a lo largo de la cresta.
paso 3 de 9
Retire con cuidado la piel del pescado. Es conveniente hacer esto con un cuchillo afilado.
paso 4 de 9
También debes quitar los huesos pequeños del filete.
paso 5 de 9
Mezclar sal, azúcar y pimienta negra por separado.
paso 6 de 9
Vierta una pequeña parte de la mezcla seca en el fondo del recipiente de plástico.
paso 7 de 9
A continuación, coloque el filete preparado. Vierta jugo de limón sobre él y frote con la mezcla restante de su azúcar, sal y pimienta.
paso 8 de 9
Cerramos el recipiente con tapa y lo dejamos en el frigorífico durante 10-12 horas. Es posible por la noche.
paso 9 de 9
¡Corta el salmón rosado salado preparado en trozos pequeños y sírvelos!

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