Salmón rosado salado en salmuera

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Cocina europeo
Contenido calórico 209,6 kcal
Porciones 4 puertos.
Hora de cocinar 25 h.
Proteínas * 20,5 g
Grasas * 8,2 gr.
Carbohidratos * 100 gramos
Salmón rosado salado en salmuera

Un manjar como el pescado rojo salado está muy a menudo presente en la mesa. El salmón rosado es el pescado más asequible de la familia del salmón, por lo que lo elegiremos para salar en casa. Según esta receta, obtendrás un filete de salmón rosado tierno y jugoso con un agradable sabor ligeramente salado.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Descongelar la carcasa de salmón rosado y pelarla de las escamas, cortar las aletas y la cola, quitar la piel.
paso 2 de 6
Corta el filete en trozos.
paso 3 de 6
Disuelva la sal y el azúcar completamente en agua.
paso 4 de 6
Sumerja trozos de salmón rosado en esta solución. Deje el pescado en la salmuera durante 30 minutos.
paso 5 de 6
Después del tiempo asignado, retire el pescado del agua, transfiéralo a un recipiente seco y limpio, viértalo con aceite de girasol y cubra con una tapa. Deje el salmón rosado en el frigorífico durante 24 horas para encurtir.
paso 6 de 6
Sirve el salmón rosado salado cocido con los aros de cebolla.

¡Buen provecho!

 

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