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Caballa salada en cáscara de cebolla y hojas de té

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Cocina Mundo
Contenido calórico 137 kcal
Porciones 3 puertos.
Hora de cocinar 2 días
Proteínas * 9,3 gr.
Grasas * 4,3 gr.
Carbohidratos * 21,8 g
* por 100 gr. producto
Caballa salada en cáscara de cebolla y hojas de té
Contenido

Puede experimentar con la salazón de caballa agregando varias especias a la salmuera. Se obtiene un resultado bastante interesante y sabroso si se sala el pescado con hojas de té y piel de cebolla. Además de su gran sabor, la caballa adquiere un hermoso color dorado.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 5
Disuelva la sal y el azúcar en agua, agregue las especias, el té negro y las cáscaras de cebolla. Llevar a ebullición la salmuera, retirar del fuego y dejar enfriar.
paso 2 de 5
Destripar las canales de caballa, cortar las cabezas y las colas, enjuagarlas bien y secarlas.
paso 3 de 5
Colocar la caballa en un recipiente adecuado y cubrir con la salmuera enfriada.
paso 4 de 5
Deje la caballa en la salmuera a temperatura ambiente durante 3 horas. Luego refrigere durante 2-3 días, voltee las canales periódicamente.
paso 5 de 5
La caballa salada es adecuada para cualquier aperitivo, sándwiches, ensaladas, cortes.

¡Buen provecho!

 

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