Sandías saladas en frascos sin esterilizar para el invierno.
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Cocina
Mundo
Contenido calórico
27 kcal
Porciones
4 p.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
0,7 g
Grasas *
0,1 g
Carbohidratos *
5,8 gr.
Si absolutamente no tiene tiempo suficiente para preparar algún plato, preste atención a esta receta. Puede ahorrar energía negándose a esterilizar las latas. Sin embargo, esto no afectará de ninguna manera el sabor de la preparación, que puede sorprenderte gratamente.
Ingredientes
Proceso de cocción
Cocinar sandías saladas debe comenzar con el procesamiento de las bayas. Para mayor comodidad, colóquelo directamente en el fregadero y abra el agua tibia. Puedes usar bicarbonato de sodio o jabón común para enjuagar la sandía. Es recomendable repetir este paso varias veces para eliminar con precisión toda la suciedad de la superficie de la sandía. Transfiera la sandía limpia a toallas de papel para absorber el exceso de humedad.
Ahora tenemos que enjuagar los frascos. Para hacer esto, necesitamos bicarbonato de sodio o jabón común. Enjuaga bien los frascos. Darles la vuelta y colocarlos sobre un paño de cocina para colocarlos sobre la mesa. Coloque las tapas de los frascos en un tazón pequeño. Llénelos con agua fría. Coloca los platos en el microondas y déjalos reposar durante 5 minutos. Luego drene el agua y coloque las tapas sobre los frascos.
Extienda las rodajas de sandía de manera uniforme sobre los recipientes. Agrégueles eneldo, que debe picarse con anticipación, y hojas de grosella. Vierta agua fría en una cacerola pequeña. Pon los platos al fuego. Cuando el agua empiece a hervir, agrégale sal. Revuelva bien la salmuera para que todos los cristales se disuelvan rápidamente. Hierva la salmuera durante 2-3 minutos. Luego retire la olla de la estufa. Deje que la salmuera se enfríe un poco. Luego cuele con un colador o una gasa simple. Vierta salmuera sobre las rodajas de sandía. Déjelos fermentar y agriar durante unos 3 días.
Cuando hayan pasado 3 días, vierta la salmuera nuevamente en la olla. Colócalo en la estufa. Hierva la salmuera durante 5-10 minutos. Si lo desea, puede agregarle hojas de laurel o granos de pimienta negra. Después de eso, también puede volver a colarlo para que la pieza de trabajo tenga una apariencia atractiva.
Vierta salmuera caliente sobre las rodajas de sandía nuevamente. Atornille las tapas con cuidado. Asegúrese de que no aparezcan grietas y otros daños en la superficie de las latas. Si esto sucede, deberá reemplazar el contenedor. Dale la vuelta a los frascos y colócalos sobre una toalla. En esta posición, las latas se someterán a un tratamiento térmico adicional. Déjalos enfriar. También puede envolver los frascos en una toalla o manta si lo desea.Cuando los frascos estén completamente fríos, transfiéralos a un lugar fresco en el que los espacios en blanco esperarán su momento.
Esta receta es una de las formas más fáciles de hacer sandías. Para prepararlo tendrás que dedicar menos de una hora de tu tiempo libre. Como resultado, terminará con un aperitivo que tiene un sabor interesante y delicioso. Se verá genial tanto en el comedor como en la mesa festiva. Recomendamos intentar cocinar sandías saladas ahora mismo.