Sandías saladas en frío en frascos para el invierno.

Asegúrese de ser responsable al elegir una sandía. Es mejor usar un producto maduro para unir. Antes de comprar una sandía, tómala en tus manos y dale una palmada en el costado. De una fruta madura, sentirás el regreso con la otra mano. Primero, necesitamos procesar cuidadosamente nuestra sandía. Para hacer esto, simplemente colóquelo en el fregadero y abra el agua tibia. Necesitas lavarlo con jabón o bicarbonato de sodio. Repite este paso varias veces para eliminar con precisión toda la suciedad y todos los microbios de la superficie de la sandía. Luego transfiéralo a toallas de papel para esparcirlo sobre la mesa. Absorberán todo el exceso de líquido que hay en la sandía.

Cuando la sandía esté completamente seca, córtala en trozos pequeños. Los trozos deben pasar libremente dentro del frasco. Si lo desea, puede pelar la corteza o la parte verde de la misma. Deje a un lado las rodajas de sandía terminadas.

Estamos empezando a procesar las latas en las que se almacenarán nuestras sandías. Primero, lávalos bien con bicarbonato de sodio. Después de eso, vierta agua en el frasco, cuya altura debe ser de aproximadamente 2 centímetros. Coloque el frasco en el microondas durante 4-5 minutos. Cuando se acabe el tiempo, sacar el recipiente de allí, escurrir el agua y ponerlo sobre un paño de cocina, que debe estar extendido sobre la mesa con antelación. Coloque las tapas de los frascos en un tazón pequeño. Llénelos con agua fría. Ponga los platos en el microondas también durante 4-5 minutos. Luego coloque las tapas junto a los frascos. También puede elegir un método de esterilización diferente. Para ello, necesitamos una tetera o una cacerola ordinaria. Deberá colocar el frasco de modo que se llene de vapor. Es necesario mantener el frasco en esta posición durante 2-3 minutos.

Cuando los frascos estén completamente secos, esparce las rodajas de sandía, las hojas de laurel y los granos de pimienta sobre ellos. Vierta agua fría en una cacerola. Pon los platos al fuego. Cuando el agua hierva, agrégale sal. Revuelva bien la salmuera para que todos los cristales se disuelvan rápidamente. Cocine por otros 2-3 minutos. Luego retire la olla de la estufa. Deje enfriar la salmuera. Cuando se enfríe, cuele. Para hacer esto, use un colador o una gasa simple. Vierta la salmuera sobre las rodajas de sandía y cubra. Déjelos vagar por la cocina.

Debemos esperar hasta el final del proceso de fermentación. Cuando esto suceda, vuelva a enroscar las tapas. Es muy importante asegurarse de que no aparezcan daños, como grietas, en la superficie de las latas.Si tiene una situación tan desagradable, tendrá que reemplazar rápidamente el contenedor usado. Una vez que haya asegurado todas las tapas, deberá mover las latas a un lugar fresco. Puede ser un balcón o tu despensa. Si su refrigerador es lo suficientemente grande como para colocar latas allí, déjelas en él.

Las sandías saladas están listas. La forma de prepararlos es lo más sencilla posible. No tiene que gastar mucho de su tiempo libre y energía en ello. A pesar de ello, el resultado será una sorpresa muy agradable para ti. ¡Empieza a cocinar!