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Sandías saladas en un barril para el invierno.

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Cocina Mundo
Contenido calórico 213 kcal
Porciones 60 l.
Hora de cocinar 60 minutos
Proteínas * 0,7 g
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 52,9 gr.
* por 100 gr. producto
Sandías saladas en un barril para el invierno.
Contenido

Una receta de otoño que diversificará cualquier mesa en las vacaciones de Año Nuevo. Las sandías son especiadas y aromáticas gracias a las ramas de grosella y cereza. ¡Los encurtidos de barril no necesitan comentarios!

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Preparamos el recipiente (barril de 60 litros): el barril debe lavarse a fondo y enjuagarse con agua hirviendo. También lavo las sandías, sin dejar suciedad en la piel.
paso 2 de 6
Lavamos las ramas de grosellas y cerezas con agua corriente, eliminando las hojas secas y enfermas.
paso 3 de 6
En el fondo de un barril limpio, coloque la mitad de las ramas y coloque las sandías apretadas entre sí, tratando de dejar el menor número de huecos posible.
paso 4 de 6
Colocamos las ramas restantes encima de las sandías, le darán a nuestros encurtidos un sabor y aroma picante.
paso 5 de 6
Empecemos a preparar la salmuera. Para hacer esto, necesitamos un balde de doce litros de agua hervida y enfriada. Agregue medio kilogramo de sal y 250 gramos de azúcar al agua, mezcle bien hasta que todos los cristales se disuelvan. Cuando el agua se aclare, rellena las sandías.
paso 6 de 6
Cuando las sandías estén cubiertas con salmuera, cierre el barril con una tapa y déjelo en un lugar oscuro durante al menos 2 meses.

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