Champiñones de leche negra salados con ajo para el invierno

0
984
Cocina De Europa del Este
Contenido calórico 15,5 kcal
Porciones 2,5 l.
Hora de cocinar 40 d.
Proteínas * 1,3 gr.
Grasas * 0,8 gr.
Carbohidratos * 1,8 gr.
Champiñones de leche negra salados con ajo para el invierno

El ajo de la anfitriona rara vez se agrega a los champiñones con leche salada, ya que interrumpe el sabor de los champiñones, pero también hay amantes de los encurtidos de ajo. El ajo para champiñones se corta en rodajas y se agrega a razón de 4 dientes por 1 kg de champiñones. Setas de leche negra salada en frío, que conserva el sabor crujiente de las setas.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Limpie los hongos negros de los escombros y la suciedad y enjuáguelos bien con agua corriente, quitando la suciedad con un cepillo o una esponja.
paso 2 de 6
Enjuague las hojas verdes y pele las cebolletas. Corta el ajo en rodajas.
paso 3 de 6
Para encurtir hongos de leche, tome un plato grande y ponga hojas verdes y paraguas de eneldo en su parte inferior. Luego, coloque las setas de leche lavadas en capas en los platos, colocándolas con la tapa hacia abajo. Espolvorea cada capa de champiñones con sal y ajo.
paso 4 de 6
Ponga verduras, eneldo encima de las setas y coloque un plato plano y oprima. Coloque los platos con champiñones en un lugar fresco durante 8 días.
paso 5 de 6
Pasado este tiempo, ponga los champiñones con leche salada en frascos esterilizados, cortando los champiñones grandes en trozos.
paso 6 de 6
Cierre los frascos con tapas de nailon y guárdelos en el frigorífico durante 1 mes. Durante este tiempo, las setas de leche finalmente estarán saladas, maduradas y podrás servirlas en la mesa.

¡Felices espacios en blanco!

Recetas similares

Deja un comentario

Nombre
Correo electrónico
Texto *