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Pepinos en escabeche calientes

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Cocina ruso

Contenido calórico 100,1 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 210 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 24,7 g

Contenido

Los pepinos encurtidos son un aperitivo tradicional que se prepara desde la antigüedad. Existe una gran cantidad de métodos de salazón. A alguien le gustan los pepinos encurtidos, alguien dulce, alguien picante. Hay muchas recetas. Intente cocinar pepinos calientes.

Ingredientes

Proceso de cocción

Elija un pepino pequeño, de unos 5-7 centímetros. Enjuáguelos bien con agua corriente. Colocar en un recipiente y remojar durante 2 horas. Luego recorta los extremos.

Prepare especias y condimentos. Pela los ajos. Lave y seque bien las verduras y las hojas.

Lava y esteriliza las latas en las que harás uniones en el horno o microondas.

Hervir las tapas en una cacerola pequeña.

Coloque las especias y condimentos en frascos limpios.

Coloca los pepinos bien apretados en frascos esterilizados.

Hervir agua y llenar los frascos, tapar con tapas y dejar reposar unos minutos. Vierta el agua de las latas en una cacerola y agregue un poco más de agua para que haya suficiente salmuera para todas las latas.

Agregue las hojas restantes y el eneldo a la olla. Llevar a hervir. Cocine por 5 minutos. Retire las hierbas con cuidado. Agregue el azúcar granulada y la sal, disuelva por completo. Hervir la salmuera.

Vierta los frascos de pepino con salmuera caliente. Cierre las cubiertas de forma segura. Dale la vuelta a los frascos y envuélvelos en una manta. Refrigera bien los pepinos. Después de un día, retire los pepinos en un lugar oscuro y frío (refrigerador o bodega).

¡Buen provecho!

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