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➠ Pepinos para el invierno
➠ Pepinos enlatados para el invierno.
➠ Pepinos en escabeche con ajo y eneldo para el invierno.

Pepinos en escabeche con ajo y eneldo para el invierno.

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Cocina ruso

Contenido calórico 10,5 kcal

Porciones 10 l.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 2 gr.

Pepinos en escabeche con ajo y eneldo para el invierno.

Contenido

Muchas recetas se transmiten de generación en generación, ya que constantemente dan a las amas de casa un resultado positivo y elogios de los miembros del hogar. Le ofrecemos una receta de encurtidos para el invierno, probada a lo largo de los años. Con él, tus pepinos siempre serán un éxito tanto en una cena familiar como en una cena.

Ingredientes

Pepinos 5 kilogramos Agua 7 p. Ajo 7 gr. Sal 7 cucharadas eneldo 2-3 uds. Hojas de grosella negra 2-3 uds. Hojas de cerezo 2-3 uds. Hojas de rábano picante 2-3 uds.

Proceso de cocción

Seleccionamos pepinos de tamaño mediano, los enjuagamos, los remojamos en agua fría durante varias horas para que queden firmes y crujientes.

Hojas de eneldo, grosella negra y cereza, hojas de rábano picante, enjuagar, pelar el ajo. Para la salmuera, mezcle agua con sal y déjela hervir. Coloque los pepinos y las hierbas para encurtir en capas en un recipiente profundo esmaltado. Rellena todo con salmuera. Cubrimos el recipiente con un plato, ponemos la carga encima, lo dejamos varios días a temperatura ambiente.

Los frascos y las tapas se esterilizan por la proporción de pepinos encurtidos.

Separar los pepinos de la salmuera y enjuagar con agua fría. Colar la salmuera, verterla en una cacerola y llevar a ebullición a fuego lento, quitando periódicamente la espuma.

Coloque las verduras, los dientes de ajo y los pepinos en los frascos preparados. Vierta salmuera hirviendo en los frascos, enrolle. Damos la vuelta a los frascos de encurtidos, los colocamos en un lugar oscuro y cálido, los envolvemos con una manta. Lo dejamos por un día.