Pepinos en escabeche en tarros de litro

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Cocina ruso
Contenido calórico 100,1 kcal
Porciones 2 puertos.
Hora de cocinar 210 minutos
Proteínas * 0,5 gr.
Grasas * 0,1 g
Carbohidratos * 24,7 g
Pepinos en escabeche en tarros de litro

Creo que encurtir pepinos en frascos de un litro es la forma más racional. En primer lugar, no ocupa mucho espacio en el frigorífico y, en segundo lugar, no es necesario poner un tarro de un litro en el frigorífico. Solo hay que abrir un tarro de un litro, ya que los pepinos crujientes vuelan sin dejar rastro. El cálculo se da para latas de un litro.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Prepara tus pepinos. Elija pepinos pequeños, más de ellos cabrán en un frasco de un litro. Lávelos concienzudamente con agua corriente. Ponga los pepinos en un recipiente hondo y cubra con agua fría, déjelo por 2 horas.
paso 2 de 9
Lava bien los frascos con detergente. Esterilice las latas limpias en el horno, microondas o baño de agua. Ponga las tapas en una cacerola pequeña, cubra con agua, hierva.
paso 3 de 9
Ponga a hervir la tetera y una olla pequeña con agua. Pelar los ajetes.
paso 4 de 9
Vierta agua hirviendo sobre las hojas y las hierbas del hervidor. Retire los pepinos del agua, enjuague nuevamente con agua, seque, corte los extremos.
paso 5 de 9
Ponga ajo, pimiento picante, paraguas de eneldo, hojas en el fondo de un frasco esterilizado de un litro. Vierta agua hirviendo de una cacerola y cubra. Déjelo actuar durante 15 minutos.
paso 6 de 9
Prepara la salmuera. De los frascos de un litro, escurra suavemente el agua en una cacerola. Deje hervir, agregue el azúcar granulada y la sal gruesa, revuelva. Hervir.
paso 7 de 9
Pon los granos de pimienta en frascos. Vierta salmuera caliente sobre los frascos con una regadera.
paso 8 de 9
Agregue vinagre a cada frasco y cubra con tapas. Cierre las latas con un sellador. Es mejor elegir frascos con tapones de rosca.
paso 9 de 9
Dar la vuelta a los frascos calientes, tapar y dejar enfriar por completo. Coloque los frascos de pepino enfriados en un lugar fresco y oscuro. Y espera al invierno para disfrutar de un delicioso refrigerio.

¡Buen provecho!

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