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Tomates salados debajo de una tapa de hierro

1914

Cocina ruso

Contenido calórico 73 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 40 minutos

Proteínas * 0,5 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 17,8 g

Tomates salados debajo de una tapa de hierro

Contenido

Los tomates jugosos, picantes y deliciosos son un excelente refrigerio para una variedad de platos. El secreto especial de este plato es cocinar bajo una tapa de hierro. ¡Los tomates resultan increíblemente deliciosos!

Ingredientes

Tomates frescos 1 kilogramo Agua 1 l. Sal 6 cucharadas Azúcar granulada 2 cucharadas Ajo 1 PC. Paraguas de eneldo 2 uds. Hoja de laurel u hojas de grosella negra Opcional Granos de pimienta negra 10 piezas.

Proceso de cocción

Lavar los tomates y prepararlos para encurtir. Retire los pecíolos y pinche con un palillo varias veces.

Lleve el agua a ebullición y disuelva el azúcar y la sal en ella.

Coloque los tomates en una tina o cacerola grande. Poner los dientes de ajo, el eneldo, las hojas de grosella, el laurel y los granos de pimienta. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y cubra con una tapa de hierro para que se forme una prensa.