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➠ Tomate en blanco para el invierno.
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Tomates salados en tarro de 3 litros

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Cocina ruso

Contenido calórico 15,1 kcal

Porciones 3 l.

Hora de cocinar 45 d.

Proteínas * 0,8 gr.

Grasas * 0,1 g

Carbohidratos * 2,7 gr.

Contenido

Los deliciosos tomates en escabeche en frascos de 3 litros serán muy similares a los tomates de barril, pero son más fáciles de preparar y almacenar en casa. Debe tener un sótano frío, un sótano o suficiente espacio en el refrigerador. La receta es bastante simple y sin pretensiones, pero el sabor de la preparación es simplemente excelente.

Ingredientes

Tomates frescos 1,6 - 1,8 kg Perejil 4 rama Apio 1 rama Estragón 1 rama Raíz de rábano picante 4-5 cm. Paraguas de eneldo 1 PC. Rama de cerezo con hojas 1 PC. Sal gruesa 3 cucharadas Agua 1 l.

Proceso de cocción

Primero, debe preparar todos los ingredientes para preparar el blanco. Tome tomates maduros y carnosos, deben ser de tamaño mediano, no demasiado grandes.

Ponga una ramita de cerezas en un frasco lavada limpiamente con una solución de soda, luego agregue hierbas lavadas y una sombrilla de eneldo. A continuación, agregue la raíz de rábano picante lavada y pelada, un trozo pequeño.

En un frasco con especias, apisone los tomates previamente bien lavados, apilándolos entre sí para todo el volumen del frasco.

Prepare una salmuera con agua hervida a temperatura ambiente mezclando sal en agua.

Vierta un frasco de tomates con esta salmuera debajo del cuello, luego cierre el frasco con una tapa de nailon y colóquelo en un lugar oscuro y frío durante al menos un mes y medio.

Los tomates listos para usar se almacenan bien en un sótano o en el refrigerador y tienen un sabor muy parecido al de un tomate de barril. Se pueden agregar a varios platos o servir como un refrigerio separado.