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➠ Blancos de tomate para el invierno.
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Tomates verdes salados calientes

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Cocina ruso

Contenido calórico 103,5 kcal

Porciones 4 p.

Hora de cocinar 50 minutos

Proteínas * 0,4 gr.

Grasas * gramo.

Carbohidratos * 25,8 g

Contenido

Los tomates en escabeche verdes difieren significativamente de los rojos: son más densos y carnosos. Hoy haremos espacios en blanco de tomates verdes de forma caliente. Esta opción para hacer la marinada te permite tapar los frascos con tapas, los tomates se encurten mucho más rápido, ya que se prestan al calor. Gracias a la adición de vinagre, pimiento picante y ajo y especias, los tomates son sabrosos y moderadamente salados.

Ingredientes

Proceso de cocción

Lavamos bien los tomates con agua corriente, los dejamos secar un poco sobre una toalla de algodón. Luego perforamos cada tomate con un palillo desde el costado del tallo casi hasta el final.

Ponga los tomates bien apretados en frascos y vierta agua hirviendo sobre ellos. Deje que los tomates se calienten bien durante 20-25 minutos.

A continuación, vierta el agua en la sartén, agregue azúcar, sal, revuelva bien hasta que se disuelva. Lleve la marinada a ebullición y agregue las especias de la marinada. Deje hervir a fuego lento durante 2-3 minutos y agregue vinagre. Hervimos un minuto más y retiramos del fuego.

Coloque los tomates de los frascos en un recipiente. En cada tarro ponemos una sombrilla de eneldo, especias, pimientos picantes y unos dientes de ajo. Luego, coloque los tomates firmemente en los frascos.