Solyanka sin aceitunas
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Cocina
ruso
Contenido calórico
116,2 kcal
Porciones
6 puertos.
Hora de cocinar
50 minutos
Proteínas *
5,7 g
Grasas *
8,7 g
Carbohidratos *
6,8 g
Para los amantes de la mezcolanza casera, sugerimos cocinar esta sopa de acuerdo con una receta simple que se describe a continuación. Sin embargo, las aceitunas no están indicadas en él, porque no a todo el mundo le gusta el sabor algo específico de estas frutas. Sí, y no siempre cocinaban una mezcolanza con la adición de aceitunas: la moda nos llegó de los países mediterráneos bastante tarde, alrededor del siglo XIX, pero la mezcolanza primordialmente rusa de sobras de carne con pepinos encurtidos existía en las mesas. de nuestros antepasados mucho antes.
Ingredientes
Proceso de cocción
Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en tiritas. Al mismo tiempo, sumerja las piernas de pollo ahumado en agua hirviendo, cortándolas en trozos. Condimente el agua al gusto, agregue las papas y cocine el caldo aromatizado durante 10-15 minutos. El pollo ahumado ya está listo, por lo que no es necesario cocinarlo durante mucho tiempo.
Pon la sartén en una cacerola con caldo de piernas. Hierva la sopa por un par de minutos, apague el fuego y déjela reposar debajo de la tapa hasta que esté cocida por 15 minutos. Sirve la mezcolanza con crema agria. Se añaden al gusto limón, aceitunas, aceitunas y alcaparras, ya en porciones. Por belleza, la sopa se puede condimentar con perejil picado o eneldo.
¡Buen provecho!