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Hongo solyanka clásico

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Cocina ruso
Contenido calórico 87 kcal
Porciones 3 puertos.
Hora de cocinar 4 h
Proteínas * 2,3 gr.
Grasas * 4,5 gr.
Carbohidratos * 13,7 g
* por 100 gr. producto
Hongo solyanka clásico
Contenido

¿Qué podría ser más sabroso que una mezcolanza de setas caseras con pepinos encurtidos? Esta versión del plato clásico no tiene carne, se cocina en caldo de champiñones. La sopa es muy sabrosa y rica.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 9
Remojar los champiñones durante varias horas y cocinar durante 15 minutos después de hervir. Colar a través de un colador, reservar el caldo. Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Tritúralos en cubos pequeños. Corta los pepinos en escabeche en semicírculos.
paso 2 de 9
Calentar una sartén con aceite, poner las cebollas y freír.
paso 3 de 9
Agregue las zanahorias a la cebolla y continúe friendo hasta que estén doradas a fuego medio.
paso 4 de 9
Agregue pepinos a las verduras y continúe cocinando.
paso 5 de 9
Coloque la pasta de tomate en una sartén y revuelva. Cocine por 1 minuto.
paso 6 de 9
Vierta la harina en los alevines, revuelva rápidamente y agregue el pepinillo de pepino. Reducir el fuego y freír hasta que se evapore la salmuera. Vierta ½ taza de agua, revuelva y cocine, tapado, durante 15 minutos.
paso 7 de 9
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos medianos. Transfiéralo a una cacerola, vierta el caldo de champiñones y el agua. Enciende el fuego durante 15 minutos. Después, ponga el aderezo de verduras en una cacerola.
paso 8 de 9
Cortar las aceitunas en aros y juntarlas con los champiñones en un cazo. Pruebe con sal y pimienta (agregue si lo desea) y cocine por 15 minutos a fuego lento.
paso 9 de 9
Pelar y picar los ajos. Lavar las verduras y picarlas con un cuchillo. Transfiera el ajo y las hierbas a la mezcolanza y revuelva. Cocine por otros 5 minutos y apague. Deje reposar la sopa durante 15 minutos, tapada y disfrute sirviéndola con crema agria.

¡Buen provecho!

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