Salchicha solyanka

Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades. Calentar la sartén a fuego medio, agregar aceite vegetal y esparcir la cebolla. Sofreír la cebolla durante 3-5 minutos y retirar del fuego.

Usamos diferentes tipos de salchicha, cuantas más, más sabrosa resultará la mezcolanza. Tritura la salchicha en tiras finas. Para que sea más fácil picar la salchicha, puede ponerla en el congelador durante 30 minutos, luego las pajitas resultarán más finas y precisas. Freír la salchicha en una sartén con un poco de aceite vegetal durante 2-4 minutos.

Retire los pepinos de la marinada y frótelos con un rallador grueso. Si hay un pepinillo extra en los pepinos, exprímalo. Pon los pepinos en una sartén con un poco de aceite vegetal y sofríe durante 2-3 minutos a fuego medio.

Solyanka se puede cocinar en caldo de carne, pero esto no es necesario. Resulta bastante rico y en el agua. Vierta agua en una cacerola de tres litros, prenda fuego. Agrega la salchicha, los pepinos y las cebollas. Luego agregue las alcaparras. Después de hervir, agregue la pasta de tomate, la adjika y la salsa de soja. Puede regular la gravedad de la mezcolanza con la cantidad de adjika: si le gusta más afilado, agregue más adjika. Ponga medio limón en una cacerola y sal al gusto. No olvide que los pepinos encurtidos, la pasta de tomate y la adjika contienen sal. Deje que la mezcolanza hierva a fuego lento durante unos minutos y retire del fuego. Luego, deje reposar la mezcla durante 15-20 minutos. Sirva la mezcolanza terminada con crema agria y aceitunas, si lo desea, puede decorar con hierbas. ¡Buen provecho!