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Solyanka en juego

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Cocina ruso
Contenido calórico 98,3 kcal
Porciones 6 puertos.
Hora de cocinar 90 minutos
Proteínas * 5,4 gr.
Grasas * 8,8 g
Carbohidratos * 3,7 gr.
* por 100 gr. producto
Solyanka en juego
Contenido

Solyanka resulta ser aún más aromática y atmosférica si se cocina al fuego. Esta puede ser una gran alternativa a los kebabs. Además de los productos que se enumeran a continuación, cocinar requerirá un caldero o recipiente profundo resistente al calor, una fuente de fuego abierto y buen humor.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 13
Corta la carne en dos trozos aproximadamente iguales. Corta una pieza en rodajas finas y reserva. Esta porción se asará.
paso 2 de 13
También cortamos la segunda pieza de ternera en rodajas finas. Corta el pollo en rodajas pequeñas y corta la carne de las costillas de cerdo ahumadas en tiras.
paso 3 de 13
Corta los pepinos encurtidos en virutas alargadas. Corta los champiñones salados en tiras. Hacemos puré los tomates en su propio jugo con una licuadora o los picamos a mano con un tenedor. Pelar las cebollas, enjuagarlas y cortarlas en mitades finas.
paso 4 de 13
Calentar el aceite de oliva en un caldero hasta que esté caliente. Ponemos la primera ración de ternera. Remover y freír hasta que se doren.
paso 5 de 13
Untamos el pollo picado a la ternera y seguimos friendo.
paso 6 de 13
Agregue la cebolla picada, revuelva y cocine hasta que la cebolla esté transparente.
paso 7 de 13
Vierta el puré de tomate.
paso 8 de 13
Mezclar todo bien con una espátula y freír durante varios minutos.
paso 9 de 13
Ponga la segunda porción de carne de res, encurtidos picados, champiñones en escabeche. Mezclar todos los ingredientes y verter el pepinillo encurtido.
paso 10 de 13
Rellene con agua caliente en el volumen especificado.
paso 11 de 13
Ponemos la carne picada de costillas ahumadas y cocinamos la mezcolanza durante media hora.
paso 12 de 13
Finalmente, agregue las aceitunas cortadas en rodajas y las verduras picadas. Probamos la mezcolanza y, si es necesario, añadimos sal y pimienta negra molida.
paso 13 de 13
Sirva la mezcolanza terminada con una rodaja fina de limón, alcaparras y una cucharada de crema agria.

¡Buen provecho!

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