Solyanka para el invierno sin setas.

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Cocina ruso
Contenido calórico 91,8 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 80 minutos
Proteínas * 1,4 gr.
Grasas * 1,8 gr.
Carbohidratos * 21,5 g
Solyanka para el invierno sin setas.

Solyanka para el invierno sin champiñones es una preparación única que se puede utilizar tanto como plato independiente como para aderezar sopa de repollo, borscht y sopas, e incluso como relleno para tartas. Solyanka se prepara a partir de productos asequibles y económicos, pero al mismo tiempo resulta muy sabroso y aromático.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 6
Lave las verduras con agua y pélelas. Corta las cebollas y las zanahorias en tiras o usa un procesador de alimentos. Si no tienes una cosechadora, tendrás que cortarla a mano y te llevará mucho más tiempo.
paso 2 de 6
Tome una cacerola de fondo grueso y coloque las verduras preparadas. Agregue medio vaso de agua, sal, vierta aceite vegetal, mezcle bien. Ponga al fuego y cocine a fuego lento a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
paso 3 de 6
Lleve los tomates a una consistencia de puré con una licuadora. Envíe a una cacerola y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
paso 4 de 6
Picar la col blanca y los pimientos morrones. Coloque en una cacerola, agregue la pimienta gorda y la hoja de laurel. Vierta el azúcar granulada, mezcle bien.
paso 5 de 6
Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Si el líquido se ha evaporado antes de tiempo, agregue un poco de agua.
paso 6 de 6
Mientras se cocina la mezcolanza, lave y esterilice los frascos y las tapas. Es más conveniente llevar frascos con tapones de rosca para unir. Extienda la mezcolanza caliente en frascos esterilizados y gire. Dar la vuelta a los frascos, envolverlos en una manta y dejar enfriar. Coloque la mezcolanza terminada en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

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