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Solyanka para el invierno con setas y repollo.

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Cocina ruso
Contenido calórico 51,5 kcal
Porciones 3 l.
Hora de cocinar 150 minutos
Proteínas * 0,8 gr.
Grasas * 2,3 gr.
Carbohidratos * 12 gr.
* por 100 gr. producto
Solyanka para el invierno con setas y repollo.
Contenido

Propongo cocinar una deliciosa mezcolanza con champiñones y repollo para el invierno. La pieza fragante se puede servir como un refrigerio independiente o se puede usar para hacer una sopa simple y abundante para mantenerte caliente en una fría noche de invierno.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 15
Prepara los ingredientes necesarios para la mezcolanza de setas y repollo. Lavar bien las zanahorias y pelarlas con un pelador de verduras. Pelar la cebolla y enjuagar con agua corriente. Lava bien los tomates.
paso 2 de 15
Corta el repollo en tiras finas.
paso 3 de 15
Ralla las zanahorias peladas en un rallador grueso.
paso 4 de 15
Corta las cebollas peladas en mitades.
paso 5 de 15
En los tomates lavados, haga una incisión en forma de cruz y cúbrala con agua hirviendo preparada previamente durante un par de minutos, luego coloque los tomates en agua helada. Despegue la piel suavemente. Corta los tomates pelados en trozos grandes.
paso 6 de 15
Pele bien los champiñones, córtelos en cubos grandes y enjuague bien varias veces con agua corriente fría.
paso 7 de 15
Pon los champiñones pelados en una cacerola. Vierta agua fría, sal y coloque a fuego medio, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos, reduciendo el fuego. Luego escurre los champiñones hervidos a través de un colador o colador.
paso 8 de 15
Caliente una cacerola profunda con un fondo grueso o bien un caldero, vierta la cantidad requerida de aceite vegetal y agua potable.
paso 9 de 15
Extiende el repollo picado.
paso 10 de 15
Luego agregue las cebollas picadas y las zanahorias ralladas.
paso 11 de 15
Extiende los tomates pelados.
paso 12 de 15
Extienda los champiñones hervidos uniformemente encima, cubra y cocine durante aproximadamente una hora, revolviendo ocasionalmente.
paso 13 de 15
Cuando las verduras hayan disminuido, agregue la cantidad requerida de azúcar granulada, sal de mesa, hojas de laurel, granos de pimienta negra y guisantes de pimienta de Jamaica. Prepare los frascos, lávelos y esterilícelos en el horno, microondas o baño María. Vierta agua hirviendo sobre las tapas o cocine a fuego lento en una cacerola durante unos 10 minutos.
paso 14 de 15
Unos minutos antes del final de la cocción, vierta el vinagre, hierva, mezcle bien, póngalo en frascos esterilizados, cubra con tapas esterilizadas y enrolle con una máquina de coser. Déle la vuelta y déjelo enfriar por completo durante aproximadamente un día, envuelto en una manta tibia.
paso 15 de 15
Luego, muévase a un lugar fresco y oscuro para un almacenamiento prolongado. Si es necesario, abra la lata y sirva.

¡Buen provecho!

 

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