Solyanka para el invierno con champiñones y repollo en frascos.
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Cocina
ruso
Contenido calórico
86,8 kcal
Porciones
28 puertos.
Hora de cocinar
160 minutos
Proteínas *
1,7 gr.
Grasas *
1,7 gr.
Carbohidratos *
19,4 g
Quiero compartir una receta que se ha arraigado en nuestra familia. Cuando se emite un año fructífero para los hongos, siempre preparamos una mezcolanza con hongos y repollo en frascos en grandes cantidades. El aperitivo de setas no dura mucho, por mucho que lo cocinemos.
Ingredientes
Proceso de cocción
Solyanka se puede preparar con cualquier champiñón e incluso con champiñones comprados. Enjuague y pele bien los champiñones. Cortar en rodajas finas, colocar en una cacerola, cubrir con agua y sal, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, luego escurrir por un colador.
Verter medio litro de aceite vegetal en una cacerola grande con fondo grueso, poner las cebollas y las zanahorias, freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén blandas. Agregue el repollo, los tomates, los champiñones hervidos, la pasta de tomate, la sal gruesa y el azúcar granulada. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante aproximadamente una hora y media.
¡Buen provecho!