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➠ Solyanka para el invierno con pepinos.

Solyanka para el invierno con pepinos.

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Cocina ruso

Contenido calórico 76,4 kcal

Porciones 2 p.

Hora de cocinar 75 minutos

Proteínas * 1,5 gr.

Grasas * 4,7 gr.

Carbohidratos * 7,4 gr.

Contenido

Se le presenta la receta de una deliciosa mezcolanza para el invierno. Agregar pepinos frescos al repollo hace que la mezcolanza tenga un sabor más original. Tal preparación para el invierno se adaptará a cualquier guarnición, servirá como un excelente relleno para hornear. Hacer una mezcolanza con pepinos es fácil, todos pueden manejarlo.

Ingredientes

Proceso de cocción

Preparemos el repollo. Cortamos las hojas superiores, quitamos el muñón. Luego pica el repollo en tiras pequeñas. Si tiene un rallador de repollo especial, úselo.

Las cebollas deben pelarse, enjuagarse y luego picarse finamente.

Pelar las zanahorias, enjuagar y frotar con un rallador grueso con virutas alargadas.

Vierta aceite vegetal en una cacerola, envíe repollo, zanahorias y cebollas allí. Freír las verduras durante unos 10 minutos a fuego medio.

Los pepinos frescos deben lavarse, recortarse a ambos lados de las colas y luego cortarse en trozos pequeños.

También lavamos el pimiento morrón, lo cortamos por la mitad, retiramos las semillas con tabiques, luego cortamos la fruta en cubos pequeños.

Vierta los pepinos y pimientos preparados en las verduras. Agrega sal, pimienta molida y azúcar granulada.

A continuación, vierta la cantidad requerida de jugo de tomate, mezcle y cocine a fuego lento todo junto durante 45 minutos debajo de la tapa. Al final de la cocción, agregue la esencia de vinagre.

Ponga la mezcolanza en frascos previamente esterilizados y ciérrelos bien con tapas. Damos la vuelta a las latas, las envolvemos en una manta tibia y las dejamos por un día. Lo colocamos en un lugar fresco y oscuro para guardarlo.