Solyanka con setas para el invierno.

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Cocina ruso
Contenido calórico 102,7 kcal
Porciones 2,5 l.
Hora de cocinar 120 minutos
Proteínas * 1,6 gr.
Grasas * 2,2 gr.
Carbohidratos * 24,5 g
Solyanka con setas para el invierno.

La mezcolanza de invierno con champiñones complementará perfectamente cualquier plato de patatas. La receta es sencilla, pero hay que trabajar un poco para hacer la preparación para el invierno. Como dice el refrán, prepara el trineo en verano. Un plato aromático se adaptará a su gusto casero.

Ingredientes

Proceso de cocción

paso 1 de 7
Prepara los ingredientes necesarios para la mezcolanza de hongos. Lavar bien las zanahorias y pelarlas con un pelador de verduras. Pela la cebolla. Lava bien los frascos. Vierta agua hirviendo sobre las tapas.
paso 2 de 7
Caliente bien una sartén profunda o un caldero, vierta aceite vegetal. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté blanda y transparente. Mientras tanto, ralle las zanahorias peladas en un rallador grueso.
paso 3 de 7
Coloca las zanahorias sobre las cebollas salteadas, tapa y cocina por unos 20 minutos.
paso 4 de 7
Agrega salsa de tomate, azúcar granulada y sal a las verduras. Mezclar bien.
paso 5 de 7
Pelar bien los champiñones frescos, enjuagar, hervir en agua con sal durante 15 minutos. Escurrir a través de un colador y transferir a la mezcla de verduras. Tape y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos a fuego lento.
paso 6 de 7
Pica finamente el repollo y envíalo a las verduras, si está cocido en una sartén, ponlo en un recipiente más profundo para que quepa el repollo. Mezcle todo bien y cocine a fuego lento, tapado durante unos 20 minutos.
paso 7 de 7
Unos minutos antes del final de la cocción, agregue los granos de pimienta negra, la hoja de laurel y vierta el vinagre de mesa, mezcle bien, coloque en frascos limpios, tape y esterilice en una cacerola con agua durante 15 minutos, luego vuelva a enroscar las tapas. Dar la vuelta y dejar enfriar por completo. Luego guárdelo en un lugar fresco.

¡Buen provecho!

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